生活中对于很多人来说，他们都是非常喜欢喝草鸡汤的，而且草鸡汤它的营养价值也是非常高的，草鸡汤它也是可以补气强精，缓解感冒，然后提升个人的抵抗力的，所以对于很多在坐月子期间的孕妇来说，他们都会喝老草鸡汤来补身子，老草鸡汤它的营养价值也是非常高的，平时我们在家里面烹饪老草鸡汤的方法也是有很多种。鸡汤有很多的营养价值，特别是对孕妇生完孩子的的时候，炖上一碗鸡汤，喝了以后对身体恢复是很好的，炖鸡汤的时候，千万不要放大料什么的，建议是清炖或者是有人参的话，放上一点人参，这样炖出来的鸡汤营养价值更高。草鸡汤含有许多对人体有益的营养物质，例如谷氨酰胺和谷氨酸。苏北特制草鸡汤餐馆
家养草鸡、土鸭、鹅等要比饲料养的好吃很多，当然也更具营养。草鸡汤之所以好吃，是因为它所吃的食物，都是粮食、蔬菜，不喂饲料，也不是一两天就能吃出来的，这得从小喂大米、谷子这些，而且还是放养的。农家草鸡汤为什么比肉鸡汤好吃？肉鸡都是喂饲料快速催大的，一般40-60天就出栏了，只看到架子，长肉没脂肪，没营养，总的来说味道也就不怎么样。肉鸡专喂饲料，生长速度快。养殖户为了利润，也为了方便管理，把所养的鸡放在一起喂养，在整个养殖过程中，都是喂饲料，鸡长大非常快，这就就是我们常说的肉鸡、速成鸡。因为长得快，40、50天就长大成鸡，但正因为生长速度快，又没有运动，鸡肉特别嫩，肉纤维细弱，软组织没有长好。肉鸡出分多，虚胖，肉质不坚实，用来炖汤汤是浑浊的，也没什么味；草鸡炖的汤是清澈的，主要开始煮，就可以闻到香气了。绿色草鸡汤有哪些饮用草鸡汤的作用有缓冲贫血。
很多人喜欢炖鸡汤滋补，特别是老草鸡汤向来以美味著称，补虚的功效也为人所知晓。草鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。草鸡汤好喝又营养炖鸡如果先放盐，会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存。这是因为鸡肉含水分较高，有的高达65%至90%。而食盐具有脱水作用，如果在炖制时先放盐，使鸡肉在盐水和咸汤中浸泡，组织中的细胞水分向外渗透，蛋白质被凝固，鸡肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，妨碍汤汁的浓度和质量，使炖熟后的鸡肉变硬、变老，汤无香味。因此，炖鸡时正确放盐法是，将炖好的鸡汤降温至8090度时，再加适量的盐，这样鸡汤及肉质口感好。
草鸡汤中含有大量的蛋白质、铜离子、铁离子等矿物质，还有非常丰富的维生素。摄入体内之后可以增强人体的抵抗力，调节体内的离子平衡，对于缺铁导致的小细胞低色素性贫血和缺锌导致的指甲损坏有一定的辅助调理作用。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中补气、补虚填精、健脾胃、活气血脉、强筋骨的功效。草鸡汤非常适用于大病初愈的人群。
养生**介绍，想让鸡汤更有营养，在熬炖鸡汤的时候可以适量加入中药，加一些黄芪，可以有效减轻气血两虚的症状，增强身体抵抗力。加一些党参，可以提高患者的造血功能，补脾补气，养血提气。加一些枸杞子，可以增强阳气，抵御寒冷。加一些生姜，则可固本强身，抵御感冒。很多朋友认为鸡汤比鸡肉更有营养，所以病人想恢复元气，只喝鸡汤就行了。养生**称，这又是一个误区，经检测，熬炖鸡汤时，鸡肉所含的营养物质只有5%～10%能够溶解在汤汁里，大部分营养成分还依然保留在鸡肉内。所以想通过喝鸡汤增加营养的话，一定不要忘了吃肉哦。草鸡汤含有许多对人体有益的营养物质，例如谷氨酰胺。山芋腔特色草鸡汤预定电话
草鸡汤加一些党参，可以提高患者的造血功能。苏北特制草鸡汤餐馆
胡椒猪肚草鸡汤的做法：主料：猪肚、鸡（各一只）。调料：胡椒（适量）、姜（几片）、葱（少许）、蒜（一颗）。厨具：炒锅、高压锅。做法：1、猪肚一只，用生粉、盐、油反复清洗里外；放一锅水，加几片姜，水开后放入猪肚过一下水捞出；2、白胡椒要根据个人喜好加减分量，不要用白胡椒粉，用整粒的稍压碎这样褒出汤味更香浓；3、鸡一只，市场里宰杀好并暂件，回来清洗后用油盐腌一下；4、把鸡脚、姜、放入高压锅、注入清水，5、白胡椒用网袋装好塞入猪肚，放入高压锅，炖档40分钟，猪肚刚好煮软带点点弹牙，这时口感较好；6、猪肚捞出放凉后切条；7、热锅下油将姜、葱、蒜爆香，倒入鸡块翻炒一下，再倒入刚才炖猪肚的汤，煮开后加盐调味，较后倒入猪肚；8、再次煮开后即可开吃了。苏北特制草鸡汤餐馆