超级好吃扁尖草鸡汤做法：主料:草鸡（半只）、胡萝卜（1根）、扁尖（适量）、泡发黑木耳（适量）。辅料:姜片（几片）、香葱碎（适量）、黄酒（适量）、盐（适量）。做法步骤：1、草鸡半只斩小块，清洗干净。2、冷水下锅焯水，捞起后清洗干净，沥干水分。3、扁尖撕成条状，冷水清洗，反复搓洗，洗去盐分，用清水浸泡。4、鸡块放入炖锅中，加入适量清水没过鸡块，放入黄酒、姜片。5、盖好锅盖，大火烧开后转小火炖至鸡块酥烂。6、准备好配菜。胡萝卜切小块，黑木耳撕成小块，扁尖捏去水分。7、配菜放入锅中，加盐调味，大火烧开转中火，炖至胡萝卜软烂。8、关火前，撒入香葱碎。山芋腔苏北菜深受各界客户好评及厚爱。盐城农家草鸡汤一份多少钱
草鸡汤怎么炖好喝有营养？众所周知，鸡汤是非常有营养的一种饮品，鸡汤做好了既能够增加营养，又不至于导致热量过剩，不会影响体重的变化。鸡汤的做法应该以清淡易消化为主，可以首先把整只鸡用热水烫一下，这样会使大部分脂肪溶解，能够减少脂肪的含量，而且会除去一些腥气。然后再以砂锅，加入冷水慢慢的熬煮，建议可以放一些葱、姜、蒜，以及少量的冰糖和料酒，尽量不要放味精以及鸡精等调味剂，建议以纯净水来炖，而且水量要充足，要没过整个鸡，一次将水放足够了，不要中间再加水。炖的时间建议在两到三小时，小火儿慢炖，这样炖出来的鸡汤既营养又好喝，另外热量非常低，而且不会使人身体发胖。大丰特色草鸡汤定餐苏北名菜草鸡汤名副其实成了我们苏北菜的象征之一。
养肝草鸡汤味道清香甘甜，开胃，是一道护肝养肝的靓汤，养肝草能起到可以消疳积、助消化，开胃，去肝火等强体质的效果。养肝草是家庭必备品，养肝草炖汤，泡水，对肝火旺盛、燥热、长期熬夜加班、烟酒过多人士非常适合。食材：鸡半只、瘦肉100克、养肝草2小扎、麦冬10克、花旗参8克、枸杞10克、红枣3颗、姜3片。做法：1.新鲜的瘦肉洗干净，切厚块；2.鸡洗净切块，和瘦肉一起加姜片冷水下锅焯水，洗净沥干水备用；3.麦冬，花旗参，红枣，枸杞洗干净；4.全部材料一起放入炖盅，倒入八分满清水，盖上盖子，隔水炖2个小时；5.出锅前可依照自己的口味加入少许盐。注意：养肝草过敏人群、孕妇及哺乳期女性不宜食用此汤。
鸡肉含脂肪少、肉质细嫩、做法多样，一直是中国家庭餐桌上的常客。不少人炖鸡肉进步时爱喝鸡汤不吃肉，为啥呢？大部分人认为鸡汤比鸡肉更营养，鸡肉的营养已经都跑到鸡汤里。在很多人眼中，喝鸡汤很补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。医学科学院食品与营养系博士指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。山芋腔苏北菜是您可信赖的美食家！
炖草鸡汤的小窍门：1、炖鸡汤的锅较好要用砂锅，砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。2、炖鸡汤时，倒入的水要没过鸡肉三四指，太多太少都不好。熬鸡汤的中途不要加水，否则会影响鸡汤的鲜美。3、熬鸡汤要用冷水，而且要用小火慢炖，一直保持小火微微沸腾的状态。4、熬鸡汤时不要放佐料，盐不能提前下过，可以等起锅后喝时再放佐料调味。5、可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到*****吸收的作用。熬鸡汤的时候在选料上一定要选择新鲜的鸡，老母鸡味道更鲜美；另外炖煮的时候要注意把握时间和火候，时间不可太短也不可多长。草鸡汤含有许多对人体有益的营养物质，例如B族维生素。盐城药膳草鸡汤电话号码
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想让草鸡汤更有营养，原料上的选择并不重要，但炖鸡汤的时间却是有讲究的。想做出更有营养的鸡汤，建议将放有鸡肉的汤汁熬炖一个小时到一个半小时，时间不能过短，也不要过长，时间过短，鸡肉内的营养成分发挥不出来，时间过长，营养成分又会逐渐降低。养生**介绍，想让鸡汤更有营养，在熬炖鸡汤的时候可以适量加入中药，加一些黄芪，可以有效减轻气血两虚的症状，增强身体抵抗力。加一些党参，可以提高患者的造血功能，补脾补气，养血提气。加一些枸杞子，可以增强阳气，抵御寒冷。加一些生姜，则可固本强身，抵御感冒。盐城农家草鸡汤一份多少钱