九转大肠这道菜的来历是什么？

江苏千喜水天堂餐饮管理有限公司2024-06-15

九转大肠是鲁菜中的经典之作，相传起源于清朝，因其制作过程复杂，需要经过多次烹饪转变，如同道家炼丹的“九转还丹”，故名“九转大肠”。

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