柳州螺蛳粉：电商平台上的销量奇迹

柳州螺蛳粉，这一源自广西柳州的地方特色小吃，近年来在电商平台上取得了令人瞩目的销售成绩。根据艾媒咨询的数据，2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到600.7亿元，同比增长19.8%，预计到2025年将达到889.9亿元。其中，袋装螺蛳粉的销售收入为181.8亿元，同比增长19.6%。这一增长势头不仅体现了螺蛳粉在国内市场的强大吸引力，也显示了电商平台在推动地方特色食品销售中的关键作用。

螺蛳粉的电商平台销售情况尤为突出。据调研数据显示，网上商城成为螺蛳粉消费者购买产品的首要渠道，占比高达78.70%。这一数据充分说明了电商平台在螺蛳粉销售中的主导地位。此外，速食螺蛳粉的选购种类中，袋装自煮螺蛳粉居于前列，自热免煮螺蛳粉排在第二位，这进一步印证了电商平台在满足消费者便捷需求方面的重要性。

柳州螺蛳粉的出口势头同样迅猛。2022年柳州螺蛳粉实现出口8300万元，同比增长61%。这一数据表明，柳州螺蛳粉不仅在国内市场受到追捧，在国际市场上也展现出了强大的竞争力。

柳州市的袋装螺蛳粉产值从2015年的5亿到2023年的174.3亿元，登记注册的生产企业从2014年只有1家猛增至2023年的138家。

时间回到2016年，此时的螺蛳粉已经在互联网小有名气，但还不算是家喻户晓，地利、人和都有了，就差一个天时。而2016年，被媒体称为“中国网络直播元年”，互联网是拉动螺蛳粉爆火的第三驾马车。

2016年，短视频平台刮起了“吃播”风，把螺蛳粉推向新高潮。煮好的螺蛳粉红红火火，不光外观好看，酸辣鲜臭的味道，让主播吃起来，面红耳赤、痛哭流涕，增加了不少节目效果。随后视频平台上各大主播纷纷做起测评螺蛳粉的内容，吸引了一批带着好奇心下订单的年轻人。

各路网红也看准时机，通过网络带货的方式给螺蛳粉打广告，2019年螺蛳粉就在电商平台上以2800万件成为了全国销量排名前列的美食。

就这样，始于臭味终于原味的螺蛳粉，通过自身魅力、柳州打造城市名片的努力、过硬的品质以及搭上了互联网的快车，就这么天时、地利、人和的一飞冲天，逆袭成功。

螺蛳粉让爱吃粉的干饭人吃爽了，也让参与生产螺蛳粉的人爽了，因为这拉动了柳州当地螺蛳粉的原材料产业链，形成多赢的局面。

按照柳州市一天销售170万螺蛳粉计算，每天要消耗8万斤酸笋，80吨螺蛳，因此也带动了螺蛳养殖，酸笋、豆角加工等原料生产企业的发展。截至2024年7月，柳州市现有原材料配套企业163家，有超过30万人靠螺蛳粉赚钱养家。

2023年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到了669.9亿元，同比增长11.5%。一碗小小的螺蛳粉不仅促进了柳州的农业、工业的发展，还带动了旅游业、物流业等相关产业的繁荣。螺蛳粉不仅冲出了柳州，冲出了广西，还冲向了世界，让螺蛳粉成为柳州这座城市的一张响亮的名片。