《柳州螺蛳粉：从地方小吃到全球美食名片的飞跃》

柳州螺蛳粉，这一源自广西柳州的地方特色小吃，近年来在全球范围内迅速走红，成为了中国美食文化的一张名片。2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到600.7亿元人民币，同比增长19.8%，预计到2025年将达到889.9亿元。这一增长不仅得益于国内消费者对方便速食的日益依赖，也因为螺蛳粉在海外市场受到越来越多食客的追捧。

柳州螺蛳粉的出口势头同样迅猛，2022年实现出口8300万元人民币，同比增长61%，产品已经遍布全球28个国家和地区。特别是在美国加州，柳州仔阿德摆摊卖螺蛳粉迅速走红，由于生意过于火爆，他不得不暂时歇业以升级厨房并从国内运输食材，准备扩大供应量。

柳州螺蛳粉产业的快速发展，不仅推动了地方经济，也成为了柳州文化的一张名片。螺蛳粉的制作技艺和独特的风味，吸引了全球消费者的目光。柳州市通过工业化理念和互联网思维，推动了螺蛳粉产业的规范化、品牌化、标准化和规模化发展。目前，柳州市已有注册预包装柳州螺蛳粉生产企业138家，原材料配套企业163家，全产业链规上（限上）企业共97家，全国实体连锁店超4.9万家，带动30多万人就业。

柳州螺蛳粉产业的成功，得益于对品质的持续追求和对市场需求的精确把握。通过建立全产业链标准体系，确保了产品的质量和安全，为消费者提供了放心的美食体验。同时，柳州螺蛳粉通过创新和品牌建设，形成了具有活力的产业集群，成为了推动乡村产业发展的典型案例。随着产业链的不断优化升级，柳州螺蛳粉产业有望迎来更大的发展空间。

柳州市相关部门还发布了《柳州螺蛳粉国家地理标志产品保护示范区建设实施方案》，旨在加强柳州螺蛳粉地理标志产品的保护工作，保障地理标志产品质量特色，维护地理标志产品声誉与品牌价值，广大提升柳州螺蛳粉区域公用品牌的市场名气和市场竞争力，促进柳州螺蛳粉产业高质量发展。通过这些努力，柳州螺蛳粉不仅在国内市场赢得了广大的认可，也在国际市场上展现出了强大的竞争力。