《柳州螺蛳粉再迎新标准，产业发展迈向新高度》

来源：发布时间：2024-10-23

2024 年 10 月 23 日，柳州传来令人振奋的消息，该市发布了特色产业食品相关团体标准，其中柳州螺蛳粉的标准再度成为行业焦点。

柳州螺蛳粉，这一闻名全国乃至世界的特色美食，近年来以其独特的风味和迅猛的发展态势，成为柳州的一张亮丽名片。此次发布的团体标准，无疑为螺蛳粉产业的持续健康发展注入了强大动力。

新发布的《预包装柳州螺蛳粉配料包通用规范》《米粉醋（柳州螺蛳粉米醋）生产技术规程》等 2 项团体标准，具有重大意义。这些标准明确了预包装柳州螺蛳粉产品的配料、配比、质量等相关要求，确保消费者能够品尝到口味地道、品质优良的螺蛳粉。同时，对米粉醋生产工艺的操作规程进行了规范，从细节处提升螺蛳粉的整体口感。

目前，柳州螺蛳粉全产业链标准体系共 6 个子体系 570 项标准，其中新制定发布标准 90 项。如此细致的标准体系，涵盖了螺蛳粉生产的各个环节，从原材料的选取到加工制作，再到包装运输，每一个步骤都有严格的规范可循。

柳州螺蛳粉产业的蓬勃发展，不仅带来了经济上的繁荣，还创造了大量的就业机会。直接和间接创造的就业岗位超过 30 万个，让众多劳动者找到了奋斗的方向。各民族员工在螺蛳粉企业中互帮互助，共同为产业发展贡献力量，螺蛳粉也因此成为了 “致富粉”“团结粉”。

随着这些团体标准的发布实施，柳州螺蛳粉产业将在标准化、规范化的道路上加速前行。消费者可以更加放心地享用这一美味佳肴，企业也能在明确的标准指引下不断提升产品质量和竞争力。相信在不久的将来，柳州螺蛳粉将以更加卓而不凡的品质和更广大的影响力，征服更多人的味蕾，为柳州的经济发展和文化传播续写更加辉煌的篇章。

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