《柳州螺蛳粉的崛起之路》

柳州螺蛳粉，这一广西特色小吃，正以其独特的风味和方便快捷的食用方式，迅速占领国内外市场。2022年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入达到600.7亿元人民币，同比增长19.8%，预计到2025年将达到889.9亿元。这一增长不仅得益于消费者对方便速食的日益依赖，也受到了直播带货等新型营销方式的推动。

在海外市场，柳州螺蛳粉同样取得了明显的成绩。据报道，一名80后柳州仔在美国洛杉矶以移动餐车的形式卖螺蛳粉，每晚6点多卖到11点，生意好的时候9点多就卖完了，一天能卖出100多碗螺蛳粉。他的顾客不仅有当地人，还有华人留学生，甚至有在美的柳州老乡，专程开车一两个小时过来品尝。这不仅展示了螺蛳粉的国际影响力，也体现了中华美食文化的传播力。

柳州螺蛳粉产业的稳步发展，得益于相关部门的大力支持和企业的创新努力。柳州市相关部门出台了《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》，推动产业升级发展。目前，柳州市约有100家预包装柳州螺蛳粉生产企业，原材料配套企业163家，满足螺蛳粉企业和实体店的原材料供应需求。

柳州螺蛳粉的品牌影响力不断提升。根据“2024中国品牌价值评价信息”，“柳州螺蛳粉”排名由2023年的第29位提升至第27位。柳州螺蛳粉还带动了柳州的城市旅游，成为推动地方经济发展的新动力。

总的来说，柳州螺蛳粉产业通过政策支持、技术创新、品牌建设和文旅融合等多重举措，实现了从地方小吃到“网红”大产业的跨越，成为推动地方经济发展的新动力。未来，随着产业的进一步发展和国际化步伐的加快，柳州螺蛳粉有望成为全球有名的美食品牌。