《柳州螺蛳粉：蜕变成为大产业》

在柳州，螺蛳粉已经从一种地方特色小吃蜕变为一个具有全国乃至国际影响力的大产业。近年来，柳州螺蛳粉产业通过一系列的供给侧结构性改变，实现了从地方小吃到“网红”大产业的跨越，成为推动地方经济发展的新引擎。

柳州螺蛳粉产业的快速发展得益于相关部门的政策支持和产业创新。柳州市相关部门不仅出台了《加快推进柳州螺蛳粉及广西优势特色米粉产业高质量发展实施方案》等政策文件，还通过建立高标准农田、推广优良水稻品种、发展订单农业等措施，为螺蛳粉产业提供了原材料保障。同时，柳州市还大力推进螺蛳粉产业园区建设，打造集研发、生产、检测、展示、电商、物流、文旅等功能为一体的特色米粉产业园区，形成了产业集聚效应。

技术创新是推动柳州螺蛳粉产业发展的另一重要因素。通过与中国农业科学院、中国农业大学等科研院校的合作，柳州螺蛳粉企业攻克了多项科技创新，推动了产品的升级和多样化。此外，柳州螺蛳粉的出口势头迅猛，2022年上半年，预包装柳州螺蛳粉出口额达到3337万元，同比增长明显，产品远销全球20多个国家和地区。

柳州螺蛳粉产业的国际化步伐也在不断加快。柳州市相关部门印发了《扩大柳州螺蛳粉出口工作若干措施》，明确了扩大柳州螺蛳粉出口的发展目标和具体举措，推动柳州螺蛳粉产业迈向高层次化、国际化。通过推动柳州螺蛳粉出口关税税则号申请工作，指导企业充分利用各种经贸规则降低出口成本，积极培育和引进外贸综合服务企业，以跨境电商等新业态促进出口。

此外，柳州螺蛳粉产业还通过文旅品牌的打造，实现了与旅游业的深度融合。柳州市通过举办螺蛳粉文化节、美食节等活动，吸引游客前来体验，提升了螺蛳粉的名气，也为当地旅游业带来了新的增长点。柳州螺蛳粉产业园、螺蛳粉小镇等成为游客打卡的热门景点，螺蛳粉文化体验游主题线路受到游客的欢迎。

总的来说，柳州螺蛳粉产业通过政策支持、技术创新、品牌建设和文旅融合等多重举措，实现了从地方小吃到“网红”大产业的跨越，成为推动地方经济发展的新动力。未来，随着产业的进一步发展和国际化步伐的加快，柳州螺蛳粉有望成为全球有名的美食品牌。