茶籽剥壳压榨与带壳压榨有哪些区别？

茶籽剥壳压榨和带壳压榨在多个方面存在区别，以下是详细内容：

一、出油率方面

• 剥壳压榨出油率高：茶籽剥壳后进行压榨，出油率相对较高。这是因为茶籽壳质地坚硬，含油率极低，在压榨过程中会占据一定空间，阻碍茶籽仁中的油脂被充分挤出。而去除茶籽壳后，榨膛内几乎都是含油率高的茶籽仁，在相同的压力、时间等压榨条件下，油脂能够更顺畅地流出，从而提高出油率。一般来说，剥壳压榨的出油率能比带壳压榨高出10% - 20%左右。例如，在良好的压榨条件下，剥壳后的茶籽出油率可达25% - 30%，而带壳压榨出油率可能只有15% - 20%。

• 带壳压榨出油率受限：茶籽壳的存在使得榨油机榨膛内实际用于出油的有效空间减少。并且，由于茶籽壳有一定的韧性和硬度，在压榨时会分散压力，使得施加在茶籽仁上的压力不能充分有效地将油脂挤出。此外，茶籽壳可能会吸附一部分油脂，导致蕞终流出的油脂量减少。

二、油品质量方面

• 剥壳压榨油品质量优：剥壳压榨的茶油在质量上更具优势。首先，剥壳后的茶籽仁压榨出的茶油色泽清亮。茶籽壳中含有一些色素和杂质，带壳压榨时这些物质容易混入油脂中，使茶油颜色变深，甚至带有浑浊感。而剥壳压榨可以有效避免这些杂质进入油中，使茶油保持较好的透明度和浅金黄色泽。其次，剥壳压榨的茶油纯度更高，口感更好。因为没有茶籽壳的干扰，茶油的风味更加chun正，没有异味或涩味，其中的营养成分如不饱和脂肪酸、维生素E等的含量也相对更gao，品质更上乘。

• 带壳压榨油品质量稍逊：带壳压榨时，茶籽壳中的杂质、色素和其他成分容易混入茶油。这些杂质可能包括灰尘、微生物等，会影响茶油的纯净度和稳定性。从口感上来说，带壳压榨的茶油可能会带有一些来自茶籽壳的苦涩味道，降低了茶油本身的风味。而且，由于茶籽壳含有一定量的纤维素等物质，在长期储存过程中，这些杂质可能会导致茶油出现沉淀、酸败等情况，缩短茶油的保质期。

三、压榨设备要求方面

• 剥壳压榨设备要求相对复杂：剥壳压榨需要先对茶籽进行剥壳处理，这就需要专门的茶籽剥壳设备。剥壳设备要能够高效地去除茶籽壳，同时尽量减少对茶籽仁的损伤。常见的剥壳设备有通过挤压、摩擦等原理工作的机械剥壳机。在压榨设备方面，由于剥壳后的茶籽仁质地相对较软，对榨油机的压力要求可能相对较低，但对榨膛的精细度要求较高，以确保能够充分压榨出油并防止茶籽仁残渣堵塞榨膛。而且，为了保证油品质量，后续可能还需要配备更精细的过滤设备来去除微小的杂质。

• 带壳压榨设备要求重点在压力承受：带壳压榨的茶籽由于带有坚硬的外壳，对榨油机的压力承受能力要求更高。榨油机需要有足够的压力来突破茶籽壳的阻力，使油脂能够被挤出。同时，由于茶籽壳在压榨过程中可能会产生较大的摩擦力，设备的榨膛和其他部件需要有较好的耐磨性。不过，在过滤设备方面，要求相对没有剥壳压榨那么精细，因为带壳压榨本身出油的杂质含量较高，过滤设备主要是去除较大的茶籽壳碎片和其他明显的杂质。

四、压榨过程方面

• 剥壳压榨过程相对简单高效：剥壳后的茶籽仁在压榨时，由于颗粒大小相对均匀，质地较软，在榨膛内的流动性较好。装料过程比较容易控制，能够均匀地装填在榨膛内，使得压力分布更加均匀。在压榨过程中，油脂能够比较顺畅地流出，压榨时间相对较短。一般情况下，剥壳后的茶籽仁压榨时间可能在30 - 45分钟左右，具体时间还会因设备和压榨条件的不同而有所差异。而且，由于没有茶籽壳的阻碍，压榨过程中的压力可以更精zhun地控制，有利于提高出油效率和油品质量。

• 带壳压榨过程复杂且效率较低：带壳茶籽在压榨前需要对其大小进行筛选，因为如果茶籽大小差异过大，在压榨过程中会导致压力分布不均匀。在装料时，由于茶籽壳的不规则形状和硬度，很难保证装料的均匀性。压榨过程中，茶籽壳需要先被挤压变形，才能使内部的茶籽仁受到足够的压力出油，这就使得压榨时间较长，一般可能需要60 - 90分钟。并且，在出油过程中，茶籽壳碎片可能会堵塞出油口，需要经常清理，这也增加了压榨过程的复杂性和劳动强度。

五、生产成本方面

• 剥壳压榨初期成本高，后期收益可能高：剥壳压榨在前期需要投入剥壳设备的购买成本，而且剥壳过程可能会增加一定的人力和能源成本。但是，由于剥壳压榨出油率高、油品质量好，在市场上能够获得更好的价格，从长期的生产效益来看，可能会带来更高的收益。尤其是对于大规模的茶油生产企业，通过剥壳压榨生产的gao品质茶油能够满足gao端市场的需求，利润空间更大。

• 带壳压榨成本相对较低，但收益也可能受限：带壳压榨不需要剥壳设备，在设备投入和前期准备过程中成本相对较低。然而，由于出油率较低、油品质量稍差，其销售价格可能会受到影响。在大规模生产中，虽然成本较低，但综合考虑出油量和产品价格等因素，整体收益可能不如剥壳压榨。不过，对于一些小型的、对茶油品质要求不高的生产场景或者农户自用等情况，带壳压榨的成本优势可能会使其成为一种更合适的选择。

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