浓缩果汁中乙醇的测定方法
方法适用范围
本方法适用于浓缩果汁中乙醇的测定。
方法原理
在酸性条件下用重铬酸钾氧化试样中的乙醇,再用硫 酸亚铁钱滴定过量的重铬酸钾,根据重铬酸钾的加入量和硫 酸亚铁按的消耗量计算试样中的乙醇含量。
试剂
硅油。
氢氧化钠溶液:1 mol/L,称取40g氢氧化钠,溶于水中,并用水稀释至1000mL。
硫 酸溶液:1+1,量取1体积的水于烧杯中,再量取1体积的硫 酸边搅边徐徐倒人水中,混匀。
重铬酸钾标准溶液:称取4.3g~4.4g于150℃~200℃烘至恒重的重铬酸钾,精确至0.0002g,溶于少量水中,小心转移到1000mL容量瓶中,用水稀释至刻度。1mL,此溶液约相当于0. 001 g乙醇。
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果蔬汁饮料中氨基态氮的测定方法(甲醛值法)
试剂30%过氧化氢。中性甲醛溶液:量取200mL甲醛溶液于400mL一烧杯中,置于电磁搅拌器上,边搅拌边用0.05 mol/L氢氧化钠溶液调至pH8.1。氢氧化钠标准溶液:0.1mol/L,按GB/T 601配制与标定。氢氧化钠标准滴定溶液:0.05 mol/L,用0.1 mol/L一的氢氧化钠标准溶液当天稀释。pH6. 8缓冲溶液。仪器酸度计:测量范围0~14pH,精度±0.1pH。电磁搅拌器。玻璃电极和甘汞电极。
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浙江饮料检测哪里可以做饮料配方分析机构有哪些?找微谱!碳酸饮料中二氧化碳的测定方法(蒸馏滴定法)
氯化钡溶液:称取60 g氯化钡,溶于1 000 mL水中,以酚酞一百里香酚酞为指示液,用氢氧化钠标准滴定溶液和盐酸标准滴定溶液中和至中性。过氧化氢溶液(临用时制备);10%,取10mL过氧化氢,加20mL水。酚酞一百里香酚酞指示液:将1g酚酞与0.5g百里香酚酞溶于100 mL乙醇中。氢氧化钠溶液:50%,称取500 g氢氧化钠,溶解于500mL水中,贮存于塑料瓶中,静置15d。氢氧化钠标准滴定溶液:0. 25mol/L。仪器、设备二氧化碳蒸馏吸收装置。台式真空泵或抽气管(伽氏)。真空表:量程1kPa~100 kPa(0 mmHg~760 mmHg) 。冰箱或冰一盐水浴。分析天平:感量0. 0001g。
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饮料一般可分为含酒精饮料和无酒精饮料,无酒精饮料又称软饮料。酒精饮料系指供人们饮用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的饮料,包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒。无酒精饮料是指酒精含量小于百分之0.5(v/v),以补充人体水分为主要目的的流质食品,包括固体饮料。
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