作为主食，普通大米是人们日常饮食中碳水化合物的主要来源。然而，对于糖尿病患者来说，普通大米的蛋白质含量较高，其中包含较多的可吸收蛋白，如谷蛋白和球蛋白。这些蛋白质在消化过程中可能刺激胰岛素的产生，导致...

低谷蛋白（LowProtein）主要指的是食物中蛋白质含量较低，特别是可吸收蛋白（如谷蛋白和球蛋白）的含量有所降低。这种食物类型特别适合那些需要限制蛋白质摄入的人群，如肾脏疾病患者和糖尿病患者。在谷物...

水稻种子中绝大多数的蛋白质是贮藏蛋白。根据溶解性质的不同，水稻种子贮藏蛋白可分为碱溶性的谷蛋白、醇溶性的醇溶蛋白、水溶性的白蛋白和盐溶性的球蛋白等4种，其中谷蛋白含量高，占蛋白质总量的80%左右。谷蛋...

在追求健康生活的现在，越来越多的人开始关注自己的体重和身材。而饮食作为减重过程中的关键因素之一，选择合适的食物变得尤为重要。低谷蛋白米作为一种低热量、低蛋白的食品，正成为健康减重的新宠。低谷蛋白米的好...

除了低热量和低蛋白的特性外，低谷蛋白米还富含膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。这些营养成分的摄入有助于维持身体的正常生理功能，避免减重过程中的营养不良问题。同时，膳食纤维的摄入还能促进肠道蠕动，改善...

低谷蛋白大米的研发起源于日本，这一开创性的工作始于1994年。当时，日本学者成功培育出了低水溶性蛋白稻米品种“LGGT”，这一品种的大米被专门设计为适合肾脏病和糖尿病患者食用的水稻品种，并进行了广的试...

对于糖尿病和肾脏病患者来说，饮食调整成为了他们日常生活中不可或缺的一部分。由于肾功能受损，他们必须严格限制可溶性蛋白质的摄入，以确保身体的健康。这意味着他们不能再像过去那样随意选择食物，而是需要更加谨...

近年来，广大育种工作者在高产、多抗的水稻育种基础上，为提高稻米的附加值、扩大稻米的利用范围，也都致力于功能稻选育及稻米开发。低谷蛋白稻米非常适合于一些特殊人群，如糖尿病和肾病患者的食用。随着人们生活水...