按餐饮用料成品形状可分为酱品类（沙茶酱、豉椒酱、酸梅酱、xo酱等）、酱油类（生抽王、鲜虾油、豉油皇、草菇老抽等）、汁水类（烧烤汁、卤水汁、喼汁、OK汁等）、味粉类（胡椒粉、沙姜粉、大蒜粉、鸡粉等）、固...

鸡汁也称鸡汁调味料，是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香剂加工而成的餐饮用料，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。鸡汁鸡鲜味十足、口感自...

经过加工的餐饮用料只要没开封，在包装袋上的保质期前就是安全的。可是，当包装袋打开之后，食物还能放多久呢？1、番茄沙司。没开封，1年。开封后，橱柜里1个月，冰箱里时间更长。2、蛋黄酱。没开封，2—3个月...

餐饮调料：咖喱粉。使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒...

餐饮调料：鸡汁。鸡汁也称鸡汁调味料（ChickenBouillon），是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和（或）食用香料等增香剂加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香...

餐饮用料中辣椒酱的同类区别：辣椒酱有传统辣椒酱和新型辣椒酱的区别。传统辣椒酱生产流程为：选料、粉碎、拌料、烘晒、装瓶、成品。新型辣椒酱生产流程则分两头磨细后才调配、杀菌、罐装、成品：一头是干红辣椒的洗...

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的餐饮用料。有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜、姜、糖、盐，可以长期...

新奥尔良烤翅独具奥尔良的甜香及辣香，使得饱满的鸡肉鲜香回甜。新奥尔良烤翅的制作方法1、把鸡翅块550倒进一个盘里，再倒入腌料（吉士粉、味琳、味精各8g,盐、食粉、五香粉各10g，嫩肉粉5g，胡椒粉3g...

餐饮用料中辣椒酱和辣椒油的外观区别：辣椒酱和辣椒油在外观上面的区别还是比较明显的，由于辣椒油主要是通过把干辣椒磨成粉之后，再加入一定的调味品，之后再用热油过一遍，就形成了我们所经常用到的辣椒油，相对来...

餐饮用料中辣椒酱和辣椒油的外观区别：辣椒酱和辣椒油在外观上面的区别还是比较明显的，由于辣椒油主要是通过把干辣椒磨成粉之后，再加入一定的调味品，之后再用热油过一遍，就形成了我们所经常用到的辣椒油，相对来...

餐饮用料中辣椒酱和豆瓣酱的营养价值区别：辣椒酱和豆瓣酱的话，都是非常有营养价值的，因为本身辣椒里面也含有很多的维生素等微量元素，对于我们的身体来说，就会有很好的效果和营养补充的作用，同时，二者都可以很...

餐饮用料中辣椒酱和豆瓣酱的营养价值区别：辣椒酱和豆瓣酱的话，都是非常有营养价值的，因为本身辣椒里面也含有很多的维生素等微量元素，对于我们的身体来说，就会有很好的效果和营养补充的作用，同时，二者都可以很...