广东加盟兰州牛肉拉面哪个品牌味道好

    兰州拉面，犹如一幅绚丽多彩的画卷，在舌尖上徐徐展开，呈现出一种独特的艺术之美。那一碗热气腾腾的兰州拉面，散发着诱人的香气，仿佛是一位优雅的舞者，吸引着人们的目光。面条细长而劲道，宛如舞动的丝带，在汤中轻盈地摇曳。这面条的制作，需要拉面师傅精湛的技艺和丰富的经验，每一次拉伸、对折，都饱含着对美食的执着与热爱。牛肉汤是兰州拉面的灵魂所在。它是用牛骨、牛肉等精心熬制而成，香气浓郁，味道醇厚。那浓郁的汤汁，如同灵动的音符，在舌尖上跳跃，奏响着美妙的味觉交响曲。喝上一口，温暖的感觉瞬间传遍全身，让人陶醉其中。再看看那配料，翠绿的葱花、鲜嫩的牛肉片、香辣的辣椒油，它们相互映衬，相得益彰。葱花的清香为拉面增添了一份清新之感，牛肉片的鲜嫩则让人回味无穷，辣椒油的香辣则为拉面增添了一份刺激与活力。这些配料的巧妙搭配，使得兰州拉面更加丰富多彩，富有层次感。品尝兰州拉面，是一种享受，更是一种艺术的体验。当你将那一口口美味的拉面送入口中，感受着面条的劲道、汤汁的鲜美和配料的独特风味时，你仿佛置身于一个美食的天堂，尽情享受着舌尖上的艺术盛宴。兰州拉面，不仅是一道美食，更是一种文化的传承。 四川怎么加盟兰州牛肉拉面？广东加盟兰州牛肉拉面哪个品牌味道好

    加水要加至刚淹没牛肉为宜（注：煮肉时**少可切为10斤的块，这样煮出来的汤越香、肉也越香。30斤肉一刀切开，各15斤）。牛骨头放入铝锅，接着放入牛肉使肉的皮朝下，然后加上凉水，水加的淹住牛肉为止。煮肉要用铝锅来煮，煮的牛肉颜色好看，汤也清，铁锅煮肉汤会发黑，不好看。如果有牛筋，肥油，用凉水洗干净也一起下锅。煮牛肉时要用凉水来下肉，煮肉的锅烧开后，撇完沫子，然后把牛肉捞出，放在案板上，再把泡肉的血水分两次加入肉汤锅中，锅每开一次，都要把汤上边的沫子撇完撇干净，牛肉放在案板上以后，用灰刀把肉上粘的肉沫刮下，再放入煮肉的汤锅中，如果汤太多，牛肉放不完，可把多余的汤舀入水桶中，煮完肉以后，再用，接着放入生姜2斤，和煮肉的调料包，盐，盖上锅盖，煮上1个小时，揭盖，将肉汤上边的肥油用勺子撇完，把锅中的牛肉用勺子翻一下，随便检验一下，牛肉大概还有多长时间可以煮熟，等牛肉煮熟后，将牛肉捞出来，放在筛子里，筛子放在缸上边，让肉上的水分流入缸中，然后再用勺子把汤上边的牛油撇干净。将另一个筛子放在缸上，筛子里放上纱布，将肉汤倒入，进行过滤。牛骨头，生姜片，调料包全都捞出、调料包要放在通风的地方挂起来。辽宁加盟兰州牛肉拉面费用贵州怎么加盟兰州牛肉拉面？

    兰州牛肉面兰州小吃主料牛肉白萝卜鲜面条鸡肉牛骨辅料辣椒面3大勺草果一个香叶一片花椒一大勺干辣椒1根柑橘皮1片小茴香一小勺八角一颗枸杞少许料酒3大勺盐3大勺白胡椒粉少许香菜蒜苗姜5片葱一根兰州牛肉面的做法步骤1.牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨，因为家里正好没有了就省略了。2.备好调料，姜我习惯拍松。其实也可以加一两个干辣椒3.将牛肉切大块，另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中，水开之后倒掉血末，清水冲洗干净。4.重新加入开水，一次加够，放入所有配料，料酒。大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅，上汽以后半个小时即成。不用高压锅比较好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉，放凉切片。5.等汤熬好的时候可以做油泼辣子。我用的是千里迢迢背来的甘谷辣椒面，三大勺辣椒面，一小勺花椒面，一小勺芝麻，一丢丢盐和糖。6.油烧热略冒*之后稍停十秒，再泼入。辣椒面越细要适当降低油温，很容易焦掉7.白萝卜切片，香菜蒜苗切末。米国蒜苗很难买，于是还是自己种，特别细。肉捞出之后，放白萝卜进去煮，煮至半透明即可关火。8.汤熬好之后烧开水可以下面。面条要是可以买到合适的完全不用自己做。

兰州拉面家庭版制作方法:牛肉用凉水浸泡三个小时，泡过后洗净切成大块。准备汤料：大葱两根、干辣椒10根、八角两个、茴香一小勺、花椒两勺、草果1个、草寇1个、肉蔻1个、良姜一小段、生姜三片、盐四勺、香叶三片。1.将生姜片、干辣椒、葱段、香叶以外的其他调料用纱布包起。2.将牛肉放入高压锅，加半锅水，放入所有的调料，开大火至烧开，烧开后，用勺子撇去表面的浮沫。3.高压锅加盖上阀，上大气后大火15分钟左右。4.牛肉炖好后，将肉块捞出放凉，撇去汤里的所有调料，待牛肉放凉后，切成小块待用。5.将白萝卜去皮，切成小块倒入牛肉汤中，小火煮15分钟。6.将煮好的面条盛入碗中，加入滚烫的牛肉汤，放入牛肉丁、香菜末、小葱末，然后再放上一点辣椒油即可。。 湖南怎么加盟兰州牛肉拉面？

    兰州拉面馆秉承“民以食为天，食以面为先”的宗旨。风靡全**的兰州牛肉面早已是喜欢吃面食的人们的食物。而在兰州牛肉面的众多商家中，兰州拉面馆以其特有的风味和扎实的经营作风，在牛肉面业界里独领风*。一九九二年电视台在兰州拍摄电视剧《牛肉面的故事》，个场景就选定了兰州拉面馆店。“金城**”牛肉面的匾额当之无愧地成为兰州拉面馆馆的招牌。一九九三年内贸部将兰州拉面馆馆首批加入“中华老品牌”行列。兰州市****授予兰州“兰州拉面馆馆”**单位称号。首届**丝路节上，兰州拉面馆馆被**为**供应点。现在的兰州拉面馆是兰州市牛肉拉面一级店，也是兰州市民合格食用的牛肉面之一。兰州拉面馆，在兰州有二十七家连锁店，在**省市有两百多家连锁加盟店。专属的特色，质量的服务，严格的管理，使兰州拉面馆成功地走出了甘肃。如今，好看又好吃的兰州拉面馆牛内面正以其“一青、二白、三红、四绿”的特有香味，乘着“做大做强”的劲风，飘飘洒洒地飞向**大地。兰州拉面馆餐饮连锁事业总部，以传承古今特色美食，发扬**饮食文化为己任，深度挖掘在民间流传的特色饮，经过学习，改进与完善，集远古饮食经典，现代营养观念于大成。庆阳怎么加盟兰州牛肉拉面？贵州怎么加盟兰州牛肉拉面

湖北怎么加盟兰州牛肉拉面？广东加盟兰州牛肉拉面哪个品牌味道好

    因此要加水调制来控制原汤的浓度。（原汤与水3：1）调料粉比例：花椒100g，胡椒粒240g、茴香240g，草果120g、肉蔻120g、干姜120g，草蔻60g，荜拨40g、山奈40g，八角80g，丁香10g1、调料粉是牛肉面汤的关键，在兰州的大小牛肉面经营店铺中都有自己的一套配方，很少公布于世。2、为保证汤色清澈见底，在煨制过程中火一定不能大，要小火熬制，不能让汤大滚，熬时一定要将汤里面的浮沫去干净，肉和骨头的血水要漂干净。3、注意调料粉不可过早放入骨头汤中，因为调料粉里面有好多带色的香料，如八角、陈皮等，熬的时间长了汤会变黑；也不能当作佐料放人拉面中。应将调料粉用开水泡出味后，再加入汤里面。按照兰州当地拉面馆一般的生意流量，可以分两次调好在汤锅里面，用微火保温。而且调料粉**好不要熬，因为熬的时间长了，香料的味道会随着水分挥发而且汤会变黑。一般在临开市前半个小时将调料粉放入骨汤中，这样既能让调料的香味溶入汤内，又不会使香味挥发。牛肉面的油泼辣子：红油红辣椒放到碗里，辣椒和红油漂在汤上，不与汤相混合，汤依然是清的，而用筷子挑起面条，辣椒油附在面条上，红光闪闪，十分馋人开胃。***不能直接将辣椒面和水拌辣椒糊直接加入牛肉面中。广东加盟兰州牛肉拉面哪个品牌味道好