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来源：发布时间：2024年09月12日

中国白酒酿造过程中通过多个环节控制酒的品质。首先，在原料选择上，严格挑选质量的粮食，确保原料的纯净和新鲜度。其次，制曲环节至关重要，要控制好曲的质量和发酵条件，为后续发酵提供良好的基础。在发酵过程中，严格控制温度、湿度和时间，确保微生物的正常生长和代谢。蒸馏环节要掌握好火候和时间，分离出纯净的酒液。***，陈酿过程也不容忽视，通过适当的储存时间和环境，使酒的口感更加醇厚、香气更加协调。同时，在整个酿造过程中，还要进行严格的质量检测，确保酒的品质符合标准。