制作港式流心月饼的主要原料有哪些？

广州市蓝美点食品有限公司2024-05-05

制作港式流心月饼的主要原料包括： 1. 饼皮部分：黄油、海藻糖、韩国幼砂糖、低筋面粉（可能会用一部分可可粉替换）、胡萝卜素（如果是巧克力月饼则不加）、吉士粉、鸡蛋全蛋和淡奶油。 2. 馅料部分：黄油、玉米淀粉、低筋面粉、吉士粉、奶粉、胡萝卜素（巧克力月饼不加）、海藻糖、砂糖、鸡蛋全蛋、黑白淡奶、炼乳、淡奶油、椰浆和咸蛋黄。 3. 流心部分：黄油、海藻糖、韩国幼砂糖、咸蛋黄、奶粉、吉士粉、胡萝卜素、韩国水怡、椰浆和黑白淡奶。以上是制作港式流心月饼的主要原料，具体配方可能会根据口味和制作方法进行微调。我们蓝美点承接过众多食品OEM项目，如有需要可咨询我司客服人员！