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为什么空心面不能和鞣酸食物搭配？

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内蒙古蒙野食品有限责任公司2024-01-13

空心面中含有较多的蛋白质，而鞣酸会与蛋白质发生反应，生成不易消化的物质，从而降低空心面的营养价值，影响消化吸收。

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