广州大禧程文化发展有限公司2023-08-29
我国生产白酒的方法有:固态法、半固态法和液态法。 固态法是指固态蒸馏、固态醅发酵。 半固态法是指:固态醅发酵、液态蒸馏。 液态法是指:液体发酵、液态发酵。 一般情况下采用传统工艺,需要将粮食浸泡、初蒸、焖粮、复蒸、摊凉、加曲装箱陪菌、配糟、装桶发酵、蒸馏、成品酒。
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