古法酱香白酒的制曲过程是怎样的？

贵州仁怀美怡隆酒业有限公司2024-10-15

制曲一般在端午时节进行。选用良好小麦，经过粉碎、加水、搅拌等工序后，制成块状曲坯，然后放入曲房进行发酵培养。在适宜的温度和湿度下，微生物大量繁殖，为后续的发酵提供动力。

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简介：美怡隆酒业致力于将“美怡隆”打造成为茅台镇的新名片，通过严把质量关，不断追求进步。

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