酸汤空心面怎么做？

内蒙古蒙野食品有限责任公司2024-02-16

酸汤空心面的做法如下： 1. 准备食材：空心挂面、香葱、香菜、大蒜、小米椒、辣椒粉、白芝麻、生抽、蚝油、香醋、盐。 2. 制作调料：在面碗里加入切好的小米椒、蒜末、辣椒粉、葱白和白芝麻，浇上热油，用筷子迅速拌匀。接着加入生抽、蚝油、香醋和少许盐，用筷子搅拌均匀备用。 3. 煮面条：锅里放入足够量的清水，大火烧开后下入空心挂面。面条煮软后用筷子搅动几下，将面条煮至透心后关火。 4. 装碗：先在碗里加入适量的面汤，然后将煮熟的面条用漏勺捞出，沥干水，直接加到放了面汤的大面碗里。 5. 点缀：表面撒上少许香葱和香菜，拌匀即可开吃。