溶解表面液滴的动力学

（论文部分内容摘抄）

一个既有油又有水的玻璃杯，一般知识告诉我们，油和水不混合因此油和水将分成两层。即使我们拿一根针，在油里面吹一滴水，反之亦然，水和油也不会混合。与许多事情一样，现实并非如此简单，它取决于油的类型、油的量，以及更多其他参数，如油是否和如何与水混合。因此，尽管一个日常且看似简单的情况，但它展示了一个复杂的、有趣的物理现象系统:液滴和液滴溶解过程。这个话题的美妙之处在于，一种液体在另一种液体(例如水里的油)中的液滴，就相当于空气中干燥的水滴，或者你汽水里的气体气泡。因此，如果我们了解了油和水的混合，我们就更好地了解了溢出咖啡的行为，我们可以预测油漆需要多长时间才能干，我们可以预测我们杯子里的啤酒要多长时间才能脱掉它的“泡沫”，我们也可以理解为什么我们的“葡萄酒酱”里的橄榄油和醋真的不能混合。

由一个氧原子(红色)和两个氢原子(白色):组成的水分子具有长久的偶极矩，如图左所示。这可以在非极性分子中诱导偶极矩，如氧。水分子之间可以形成氢键，如虚线所示。油酸分子，画在图像的右侧，有一个疏水的，非极性的碳链。水不能与这条尾巴结合图中给出了水分子的“笼子”是如何形成的(不需刻度)。

影像学检查

液滴由准直发光二极管光源(Thor-labs，波长入=625 nm)照射，并由电荷耦合器件(CCD)照相机(Pixelfly USB, 德国/ Excelitas PCO 公司)，配有可调节放大倍率的远距离显微镜。图像以每秒1帧的标准速率获得。

虽然滴水和蜂鸣器是日常现象，它们的发光形式和生命周期都由许多有趣的方面决定。滴和泡在各种(工业)应用中的无处不在强调了充分了解相关物理方面的重要性。水与固体基体接触的边界面上的小气体域。这些纳米球很有趣，因为它们的寿命比根据传统关于铃声的知识可以预期的要长许多倍。这种差异的解释之一是基于环绕气泡的循环电流的稳定机制。，通过跟踪添加到包围纳米气泡的水的小颗粒的运动来测试该理论的有效性。然而，测量不认为存在围绕表面纳米球的循环电流，表面纳米球的背景下意外污染的风险。事实证明，微量污染，来自不同来源，可以形成液滴。这些液滴由于其形状和机械特性无法从气体填充纳米球区分开来。因此，很可能在液滴之上进行再循环电流的测量，而不是气泡。因为表面纳米气泡很难测量和控制，将从充满气体的泡沫变成充满所谓长链醇的液滴。这些液滴很容易形成和研究，其中参数，如滴度大小，液滴的饱和度和位置可以精确确定。

德国/ Excelitas PCO 公司的pco. pixelfly工业相机，具备 高感光度的优点，将高速实验过程完美记录，为实验提供强而有力的图像数据支持。

广州市元奥仪器有限公司作为德国/ Excelitas PCO 公司科学相机在中国的代理商之一，为客户提供各种高速成像系统解决方案，如对相关产品感到兴趣，欢迎随时联系交流。