团膳是指为团体消费者提供基本生活需求的大众化餐饮(public feeding),具有制售快捷,食用便利,质量标准,营养均衡,服务简便,价格低廉这六大特点。根据国家统计局《中国统计年鉴2009》发布的数据,2008年,我国规模以上快餐门店数已达5932家,比2007年增长20%,营业额达404.3亿元。随着我国经济的快速发展,部分大型快餐企业开办了团膳业务,例如:丽华快餐、宝钢餐饮、好妈妈餐膳等。根据笔者的初步调查,团膳的年营业额应占同期快餐营业额的20%~30%。即规模以上团膳的营业额为101亿元左右,可见市场之大。另据一些统计资料,在我国的快餐业态中,早餐的业态占8.3%,快餐店铺的业态占24.2%,团膳业态企业占12.1%,简餐业的企业占7.6%,外送外卖的企业占14.4%,专业化的盒餐形式占9.2%,其他业态占24.2%。从调查数据看,早餐、快餐店铺、团膳、简餐是快餐业目前发展占主流的四种业态。团膳的服务是什么样的?金坛区小学团膳
甚至没有就餐的客人。有的团膳经营场所只经营中餐。也根据行业的特定性,有的团膳消费群体全年无休;2、全年平均经营天数为250天左右,具体经营时间视甲方工作时间而定,大部分是从周一至周五经营五天,星期六日基本不营业;同时在国家法定节假日期间基本停业休息,也有部分(**、医院、银行等)全年无休息日。二、在日常运营特性方面:1、“四个有限”。有限的时间、有限的空间、有限的价格、有限的消费人数;2、运营模式。既现场制作销售、半配送并在现场简单加工销售、配送已加工制作好的食品;3、消费群体。团体供餐的消费群体相对固定。在一个较长的时间周期内,一般波动性不大(但在法定节假日放假前后,就餐人数不稳定);4、供餐模式。一般比较大的团膳需求方有三种餐饮模式,即员工餐、高职餐和商务宴会及会议餐。所以对其服务的企业要求专业水平和人员配置较高;5、产品结构。一般分为套餐(价格不等)、零点菜品、风味套餐、国内风味小吃、国外特色餐饮产品等;6、创新开发。餐饮产品的经营品种相对固定,因其价格限定因素。创新和新品的开发有一定的局限性;7、销售价格。餐饮产品的销售价格相对稳定,且价格较低(即便在此期间出现物价大幅上涨等)。溧阳中学团膳餐饮公司昆山顶呱呱餐饮管理有限公司,企业团膳的信赖之选。
食品安全是团膳公司的生命线。从食材的源头采购到加工烹饪的每一个环节,公司都建立了严格的质量控制体系。采用新鲜、质量的原材料,与信誉良好的供应商建立长期合作关系;实施严格的卫生管理制度,确保厨房环境干净整洁;定期进行食品安全培训与考核,提升员工的食品安全意识。这一切努力,只为守护每一位食客的健康与安全,让每一口食物都吃得放心。在团膳领域,创新是永恒的主题。团膳公司紧跟时代潮流,不断探索美食的新边界。他们引入智能化烹饪设备,提高烹饪效率与菜品品质;
昆山顶呱呱餐饮管理有限公司是一家集食堂承包、快餐配送、昆山团膳配送等服务为一体的餐饮公司,服务对象包括工厂、公司、企业、机关单位、医院、活动场馆等企事业单位,服务于昆山、苏州、太仓、上海、吴江、常熟、张家港等地区。乘着国家产业**政策的春风在短短几年内茁壮成长,并已成为雄居长三角地区的业界新贵。现已建立了**的副食品配送中心,目前,业务已遍布长三角多个城市,为100多家企事业单位、50000多名顾客提供质量、高效的餐饮服务。企业综合实力在国内团膳业名列前茅,是业内具潜力的企业。是有竞争力的团膳服务企业。公司严格执行国家食品法律法规及行业要求,并力争超越其要求,通过了ISO9001:2000质量管理体系认证和HACCP食品安全管理体系认证。昆山顶呱呱餐饮管理有限公司矢志“成为本地区团膳行业的引跑者”,专注于为****、企事业单位、大型活动提供安全、健康、营养、美味、快捷的膳食及服务管理,已发成为一家集餐饮食品研发、原材料集中采购加工、生产、配送及销售为一体的大型专业团膳服务企业。苏州团膳餐饮公司哪家比较好?
且对团膳公司的形象和声誉造成无法估量的影响,这种打击可能是毁灭性的。团膳群体编辑1.事业单位的团膳2.公司企业的团膳3.商务大厦的团膳4.工厂企业的团膳5.学校院校的团膳6.医院及机构的团膳7.**后勤保障的团膳8.会展和展会的团膳9.临时性团体活动的团膳10.商务宴请和会议等的团膳团膳卫生管理编辑①用餐后须擦拭桌椅,保持干净无灰尘、无油渍,地面无垃圾杂物,保证不积水、干净、清爽。②门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗,要定期清洁与维护通风、排污设备,以确保运转正常。③每周大清洁一次,用清洁剂清洗桌椅、地面,做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。团膳卫生管理编辑①员工须持卫生防疫站健康证方可上岗,并定期接受体检。②员工须接受卫生培训,保持个人卫生,养成良好的卫生习惯,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作服,使自己保持良好的工作风貌。③在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等;工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。④保持良好的卫生操作习惯。选择团膳餐饮会有售后吗?金坛区小学团膳
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