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竹笋是大自然恩赐给人类的珍贵的绿色食品，一年四季都有不同种类的竹笋出土，然而晒干的竹笋，有飞尘或蚊蝇污染的可能，且人工多，受天气等因素影响；土炉烘干的笋干，同样存在笋干不卫生，干度不匀，品相不佳，导致后期易返潮发霉的问题，不但影响笋干的价格，更影响了笋干的销售市场。竹笋干制作的步骤及笋干烘干机的使用方法挖笋出笋之时，带上工具去竹林挖笋，竹林中有些笋已经冒出地面半米多高，那就让它长大成为竹子吧，而要采挖的是那些“小荷才露尖尖角“的竹笋，这样的笋肉质鲜嫩，开挖时，先用锄头将春笋四周的土刨开以观察到笋的根部，不至于伤到周围的笋或竹。然后用锄头对准已确定好的竹笋根部，快速利落的挖出整颗笋，再用土填好笋洞。去壳切掉笋底下的老根，在用笋肚上划一刀（力度恰好透过笋衣，又不会伤到笋肉），然后向两边剥开笋衣，就露出玉白的笋肉啦。蒸煮根据笋的大小决定是否需切分笋体，然后将鲜笋放入煮锅中，视情况加入食盐，煮到笋体变软即可。煮笋时，每煮2～3锅后换一次水，以保证笋的色泽和口感。压榨脱水用冷水漂洗或捞出在竹箕上摊凉水分，然后将笋分层交错的摆放在压榨机内进行加压或用传统的加重物压紧，以利竹笋中的水分及时脱出。

    在“笋珍记”的世界里，我们不**追求美味与xx，更关注人与人之间的交流。每一包“笋珍记”，都像是我们与消费者之间的一座桥梁，传递着对美好生活的向往与追求。我们鼓励人们分享美食、分享快乐，让“笋珍记”成为连接彼此纽带，共同创造更多美好的回忆。“笋珍记”，一个将自然之美与人文情怀完美融合的品牌。我们深知，每一颗山笋都承载着大自然的恩赐与生命的奇迹，因此，我们致力于将这份大自然的馈赠转化为美味佳肴，让人们在品尝中感受到生活的美好与希望。同时，我们也注重挖掘与传承传统文化，让每一口都能感受到历史的厚重与文化的底蕴。走进“笋珍记”的世界，你会发现，这里不**是一个食品品牌，更是一个充满爱与关怀的社区。我们鼓励人们关注自然、关注彼此，共同营造一个和谐、美好的生活环境。我们致力于成为社区的一份子，积极参与公益活动，为社会的可持续发展贡献一份力量。 品尝“笋珍记”，感受每一口都是对自然之美的深情致敬。

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