软木塞弹出的物理原理:我们都知道很多葡萄酒、香槟这些酒都是通过微生物的发酵作用来制成的,而微生物作为一种生物,反应发酵的过程总不能只进不出吧,于是在发酵过程会发出大量的二氧化碳气体。关键是二氧化碳气体的密度很小,所以一点点质量的二氧化碳气体也会占用很大的体积,再说二氧化碳还不会溶于水,于是乎,随着酒瓶内微生物的不断发酵,越来越多的二氧化碳积累在瓶子里面导致软木塞被顶了出来,这就是我们常见的,软木塞突然弹出的现象。软木塞的尺寸和形状要与葡萄酒瓶的口径相匹配。上海环保软木塞费用
软木塞的开启方法:1.使用开瓶器:手按刀背,于瓶口凸起处逆时针划割180度,顺时针再划180度,直到划开为止。然后对准木塞地道,垂直向下用力,顺时针旋转酒刀。记住不要钻透木塞,用外侧的马蹄口位抵住瓶口,用力上提刀柄,直至开瓶为止。瓶塞不要直接拿出,防止木屑掉落。慢慢拉开即可。2、用一厚书,尽量用是厚电话本。书放墙上,用一手按着;另一手握瓶身,将酒瓶底对书或电话簿中间部位砸下。保持力度适中,快慢均匀。注意观察,就会看到瓶塞慢慢向外自动升起。3、将红酒放在温水当中,瓶内空气膨胀,也会加速软木塞的外移。重庆酒瓶软木塞订购软木塞的使用能很好地保证瓶内之酒呼吸通畅。
制作天然软木塞的原材料,是栓皮栎的整张树皮。当栓皮栎的树龄达到25年(树干直径达到70厘米、树高达到1.30米以上),才可以进行头次剥皮。每只天然软木塞含有8亿个细胞,每个细胞含有60%的气体,细胞之间连接为蜂窝状结构,这种结构使软木塞具有强有力的弹性,决定了良好的密封性能。在1.5Mpa压力下,天然软木塞的收缩率可达85%。软木塞受到的外压力释放后,几乎立即恢复基原来体积的4/5,约24小时后就可复原。葡萄酒的瓶口直径通常为18毫米,天然软木塞的直径通常为24毫米。装瓶时需将软木塞直径压缩至四分之一,方可得到较好的密封效果。
红酒软木塞的材质分类有哪些?板材聚合软木塞:由软木颗粒压制成板后加工而成,物理特性比较接近天然塞,含胶量低,是一种较好的瓶塞,但这种瓶塞生产成本比较高,在发达国家使用比较多。聚合塞:这种是将软木颗粒压制成棒后加工而成,这种瓶塞含胶量高,质量不如板材聚合塞,不过生产成本较低,在发展中国家使用比较普遍。合成软木塞:是用一种特殊工艺制作的复合软木塞,软木颗粒的含量大于百分之51,其性能和用途都和聚合塞相似。软木塞还可以防止葡萄酒受到污染和变质。
如何通过软木塞判断红酒质量的好坏?经常喝酒的人会发现,有的软木塞长,有的软木塞短。长的软木塞往往比常规的软木塞长出1/4。使用长的软木塞的红酒,通常来讲是好酒,而且都为整木的软木塞,这种酒起码具有8年以上的陈年潜力,如果提前喝是一定需要醒酒的。许多人在开瓶后会习惯去把软木塞闻一闻,通过闻酒软木塞的香气来判断酒的品质是好是坏,确认这支葡萄酒是否已经坏了,但葡萄酒变坏的原因有很多种。比如,潮湿导致软木塞发霉,进而影响到葡萄酒;或软木塞太干,空气已经与葡萄酒接触;亦或放在密不透风的空间等等。这些都可以影响到葡萄酒的品质。软木塞能够促进酒体成熟并丰富酒体结构。杭州环保软木塞什么牌子好
一些葡萄酒会使用定制的软木塞,以保证其独特性和品质。上海环保软木塞费用
软木塞相关知识:软木塞柔顺剂可以不用。柔顺剂的使用是木塞生产中一个重要环节,其使用量一定要适当,过多可能导致酒液上出现絮状漂浮物,太少又易引起打塞或拔塞困难,目前行业中木塞表面正规处理是用法国生产的有机硅化合物,对其用量的把握也是影响一个木塞生产企业产品质量的重要因素。天然软木塞对葡萄酒的陈年有极大促进作用,其纹理结构间的缝隙使得微量的氧气能够渗入酒瓶内部,与瓶内的葡萄酒发生微氧化反应,促进葡萄酒中的酚类和酯类物质逐渐熟成,使得瓶中的葡萄酒幻化出更加复杂、深邃的风味。上海环保软木塞费用