一般的生日蛋糕就是指应用小麦面粉、生鸡蛋等,历经长期的发醇烘烤而成,千层蛋糕所应用的生日蛋糕体便是普通蛋糕。相较普通蛋糕而言,...
但是它溶于水,鸡蛋里的水分可以融化绵白糖,记得做饼干的时候不要用白砂糖,就算放了鸡蛋白砂糖也不容易融化,做出来的饼干里面会...
吉利丁又称明胶或鱼胶,从英文名 Gelatine 译音而来。它是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质...
制作 折叠做法一 主料:慕斯粉300克,鲜奶油,牛奶各200克,抹茶粉,水各适量。 抹茶慕斯 抹茶慕斯 1.慕斯粉用沸水化开,加...
折叠香草草莓慕斯 原料:2片6寸的香草海绵蛋糕、200克草莓、50克糖(不喜欢太甜的可以少一点)、2片吉利丁、2大匙水、250克鲜...
冰淇淋加盟店小技巧之宣传:大多数冰淇淋加盟店初期都有瓶颈期,如何开冰淇淋专营店?如何度过这个瓶颈期?除了上述内容之外,还需要注...
如何控制配方中吉利丁的比例呢? 如果是夏天,方子中的吉利丁片适当的要多增加2.5 - 3.5克,才能保证慕斯糊不会因为温...
制备方法是将荚莲、阴香根、朱槿花、寿司醋与鸡骨放入适量水中文火煎煮1-2小时,滤掉沉渣,得煎煮液;将梨花与高粱中加入适量水...
一种焦糖蓝莓冻糕及其制备方法【**摘要】本发明公开了一种焦糖蓝莓冻糕,由下列重量份的原料制成:高粱40-50、粟米粉20-...