体——酒体是品评酒品的项目，是对酒品的色泽、香气、口味的综合评价，但不等于酒的风格。酒品的色、香、味溶解在水和酒精中并和挥发物质、固态物质温合在一起构成了酒品的整体，评价酒品的体常用精美醇良,酒体完满...

品是品尝，味是味道。一瓶好酒，开瓶，酒香四溢，满桌悦然，便是为一场“品味”之宴开了个好头。随后，酒线拉长，酒花细密，杯杯相碰，送入口中，酒精混着香气，在口腔碰撞，在舌尖升华，咽下，满口回香。 绵柔细腻...

酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。...

体——酒体是品评酒品的项目，是对酒品的色泽、香气、口味的综合评价，但不等于酒的风格。酒品的色、香、味溶解在水和酒精中并和挥发物质、固态物质温合在一起构成了酒品的整体，评价酒品的体常用精美醇良,酒体完满...

无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香...

酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。...

蒸馏所得的各种原酒，要分开贮存容器中，并存放在避光密封处，存放的地点比较好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温；用天然的溶洞进行储藏，可以促使酱酒的发酵更加的醇美，经过三年陈化使酒味醇和...

白酒，与生俱来就跟豪爽、洒脱联系在一起。生活中，我们难免会在各种场合上喝酒，但很多人喝酒只为了将对方灌醉，在很多人看来，喝醉了才算喝好了，但是不一定真正懂酒吗？酱香型亦称茅香型，以茅台郎酒、国台酒、贵...

茅台酿造工艺特殊，香气成分及其复杂，有利于人体的微量成分含量高，如天然吡嗪和呋喃类是酱香酒体构成的重要部分，具有抗性的天然酱油酮，具有较强的抗氧化剂、有益于口腔健康和抗心肌缺血作用的5—羟甲基-2-糠...

酱香型白酒的特点为酱香突出，酒味丰满醇厚、幽雅细腻、回味悠久、空杯留香。酱香型，因为有一种类似于豆类发酵时的酱香味而故名，因源于茅台酒的工艺，故又称作茅香型。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香...

酱香酒为天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排了除了添加任何香气、香味物质的可能。酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD...

酱香型白酒原料为“沙”，沙为仁怀地区土话，指的是红缨子糯高粱。在每年大生产周期中，分两次投料：次投料称下沙，第二次投料称糙沙，投料后需经过八次发酵，每次发酵一个月左右，一个大周期约10个月左右。由于原...