食堂承包加工间操作规范:一、准备工作:1、按时到岗,按着装要求,穿着工作服、工作鞋、工作围裙、帽子,头发不外露;2、洗手后进入工作...
承包食堂厨师岗位的职责:厨师长1.负责安排及监督厨师和厨工的日常工作。2.负责编写每周食谱及伙食的调配。3.负责高级职员就餐的炒菜...
食堂承包的承包模式:一、半托承包方式,发包方:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根...
员工食堂承包注意事项:1、食堂承包公司的规模,对于大型企业,要求食堂承包公司规模相对也是比较大的,这样才能够满足企业中大量员工的就...
学校食堂要结合经营实际,多方面分析经营过程中的食品安全危害因素和风险点,确定食品安全自查项目,建立自查清单,制定自查计划。每年对食...
食堂承包信息在哪里获取?:1.人脉关系网络,很多生意都是靠人脉积累,互相传达而获取的,但也要注意是否是一个坑。所有生意都需要自己去...
承包高校食堂的菜谱设计:1、餐厅供应的菜品应当符合营养标准,菜谱内容丰富,每餐的荤、素菜在一周内不应雷同。2、餐厅应当提前一周将菜...
承包高校食堂餐厅卫生控制:1、严格食品采购关。采购各种食品、食品原辅料时,必须向供货方索取同批次产品的检验合格证或化验单,米、面、...