食堂承包安全要求：严密检测，品质保障，食品安全问题已成为全社会普遍关注的焦点。为严把质量关，打造品牌形象。速测仪器检测项目：1、吊白块的检测。2、甲醛的检测。3、肉类水分的检测。4、农药速测。5、瘦肉精含量检测。6、甲醛速测。7、亚硝酸速测。8、假冒伪劣味精速测。9、食醋中游离矿酸速测。10、酱油中总酸与氨基酸态氮。11、食品中漂白剂（二氧化硫）速测。化学药品检测项目：1、面粉中掺入面粉增白剂过氧化苯醛的检测。2、米、面制品中掺入硼砂的检测。3、用硫磺薰蒸面制食品的检测。4、食物植物油中掺入桐油的鉴别检测，5、食物植物油中掺入蓖麻油的检测。6、PH的测定，7、酿造食醋与人工合醋的检测。及时加工...

食堂承包食堂环境卫生要求：1．食堂的厨房以及餐厅内的所有门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次，否则就会有发霉的气味，影响就餐人员就餐，同时卫生环境也没有得到一定的保障。2.餐厅内的所有桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等，不然就会让就餐人员无法正确就餐，影响就餐秩序。3．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。4．及时产生的垃圾、废弃食物等。5．不可在厨房内吸烟。6．以上全部按沛浪食堂卫生标准执行。承包高校食堂服务质量管理要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想。青浦区员工食堂承包上门食堂承包的承包方要求：一、半托承包方式，发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库...

食堂承包卫生管理：①采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。②食品要做到生熟分开，以确保食品味美。③操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。④处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以保证食用安全，以防止中毒。⑤加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1H，要重新回炉加热处理后才能食用。⑥生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。食堂承包清洗菜品的准则是...

食堂承包公司如何选择。：1：对于大型企业，食堂承包公司的规模要求相对较大，以满足企业大量员工的就餐需求。如果企业食堂承包公司规模较小，可能无法提供足够的膳食，也无法满足工人食堂的膳食提升服务。2：食堂承包公司的服务，企业食堂承包公司能为劳动者提供的服务和用餐是非常重要的，如果餐饮结构不合理，服务不到位，很容易引发企业与劳动者之间的矛盾，直接影响着企业对食堂承包公司的信任。作为企业，应选择专业的食堂承包公司，作为食堂承包公司，应为企业提供完善的用餐服务。3：食堂承包公司的管理。对于食堂承包公司来说，管理意味着合理的饮食结构、舒适的就餐环境和健康新鲜的食品材料供应。这些细节将直接影响员工的用餐。因...

承包高校食堂服务质量管理：1、要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，视学生为子女，嘘寒问暖，微笑服务，送去关怀。要餐厅工作人员懂得服务就是效益的道理，如果你对学生态度生硬，学生就会对你敬而远之，严重者造成学生不愿前来就餐，使餐厅经营业绩下滑，同时也会造成个人收入降低。2、要树立餐厅工作人员良好的仪容仪表形象，供餐时穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗净双手，以饱满的热情接待师生，赢得师生的尊重。3、做好饭菜的保温工作，各类粥、汤、热菜、主食温度不得低于50，保证师生吃到热乎可口的饭菜。4、开展对餐厅工作人员的培训。内容以从业人员的职业道德、必须掌握的卫生知识和卫生法律知识为主。从业人员必...

承包高校食堂服务质量管理：1、要教育餐厅工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，视学生为子女，嘘寒问暖，微笑服务，送去关怀。要餐厅工作人员懂得服务就是效益的道理，如果你对学生态度生硬，学生就会对你敬而远之，严重者造成学生不愿前来就餐，使餐厅经营业绩下滑，同时也会造成个人收入降低。2、要树立餐厅工作人员良好的仪容仪表形象，供餐时穿戴好工作衣帽，戴好口罩，洗净双手，以饱满的热情接待师生，赢得师生的尊重。3、做好饭菜的保温工作，各类粥、汤、热菜、主食温度不得低于50，保证师生吃到热乎可口的饭菜。4、开展对餐厅工作人员的培训。内容以从业人员的职业道德、必须掌握的卫生知识和卫生法律知识为主。从业人员必...

承包医院食堂：根据医院就餐的特点，设计菜单的原则：1.口味：A.对于患者餐，要做到低油、低盐、低嘌呤，尽量保证健康，口味丰富多样。(听从医生的建议)B.融合当地风味，注重患者及口味需求的特点，使口味丰富多样。2.品种：A.总结各种情况，根据不同情况提前制定可选的营养包，选择餐，制作食谱数据库。例如：营养包、清真食谱、素食食谱、低嘌呤食谱、血液科食谱、糖尿病食谱、盐低脂食谱、产前食谱、产后食谱、高蛋白食谱等特定人群的营养食谱。B.不断更新菜单(固定品种、应景品种、本季品种、淡季品种)3.营养：A.菜单设计充分考虑了患者身体对高蛋白质、适量碳水化合物素A、D的营养需求。B.配备专业医院食堂承包服务...

构建智慧食堂承包管理系统：1.先完成点餐，再吃饭。您可以提前一次预订多日套餐。点餐方式包括：手机上的APP、微信公众平台、支付宝钱包生活号、微信小程序、触摸显示屏点餐机和移动单机；2.就餐人员根据扫描仪二维码点餐/打印订单发票/刷卡识别/识别餐厅店面，食堂管理员可以了解员工的订单状态，并向其发送预定的餐食；3.食堂管理员可以提前一周公布食谱，并可以设置逐步预约和预定时间；4.员工可以根据套餐内容或菜单栏点餐。5.可以设置订购时间范围。在需要的时间，员工可以自己做退货或点餐的实际操作；6.点餐时间内的点餐价格和点餐时间范围外的价格可以有差异(鼓励员工早点餐)，内部和外部员工点餐可以有价格差异；7...

食堂承包公司的员工注意：1、一个成功的食堂承包商首先需要有个一个专业的餐饮管理制度，可根据客户本身的公司制度来因地制宜制定相关食堂承包制度。2、至于“意见”的话，这里指的是那些员工的意见，因为他们是承包公司的较终体验者，他们提出的意见很是珍贵，承包商需要谨慎对待。3、“营养要随从”更好理解，因为许多承包商都是专业的，配有营养师，所以一定要将客户的身体健康为己任。重庆食堂承包“四得”指“节日要记得”、“误会要忍得”、“投资要舍得”、“想法要懂得”。1、“节日要记得”，食堂承包商们不妨在节假日时能够搭配出一些更为丰富可口的饭菜，2、“误会要忍得”也就是说承包商在发现客户对自己造成了误会时，不要去计...

食堂承包安全要求：严密检测，品质保障，食品安全问题已成为全社会普遍关注的焦点。为严把质量关，打造品牌形象。速测仪器检测项目：1、吊白块的检测。2、甲醛的检测。3、肉类水分的检测。4、农药速测。5、瘦肉精含量检测。6、甲醛速测。7、亚硝酸速测。8、假冒伪劣味精速测。9、食醋中游离矿酸速测。10、酱油中总酸与氨基酸态氮。11、食品中漂白剂（二氧化硫）速测。化学药品检测项目：1、面粉中掺入面粉增白剂过氧化苯醛的检测。2、米、面制品中掺入硼砂的检测。3、用硫磺薰蒸面制食品的检测。4、食物植物油中掺入桐油的鉴别检测，5、食物植物油中掺入蓖麻油的检测。6、PH的测定，7、酿造食醋与人工合醋的检测。及时加工...

食堂托管部分食堂因为成本消耗过高，采用上调饭菜价格的方式来扭亏，很多就餐人员苦不能言。调价未必是较为佳的解决方案，该如何减少食堂的成本支出呢？聪明的食堂承包商是这么做的！员工提前报餐，报餐订单自动统计，反馈给后厨，做到按需采买和按量制作，达到准确备餐，减少食材浪费。众所周知，人工充值琐碎无序，但又不能影响员工就餐，因此往往造成充值工作人员工作碎片化，浪费人力，还容易出错。可采用线上自助充，高效又不易出错。进行预报餐的人员，通过智能设备进行签到，后厨设备快速显示菜品信息，全程无交流的快速取餐、就餐，节约就餐时耗费的时间、人力、物力。企业食堂承包公司能为劳动者提供的服务和用餐是非常重要的。闵行区中...

食堂承包的承包商条件：第1：承包商是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上，庞大的采购量是价格竞争力的基础，规模化营运可进一步控制和缩减经营成本，为客户提供更好的服务。第二：承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的，当老板不可能只顾一家工厂，应要求承包商解说及提供管理模式，实地考查管理模式的实施效果。第三：必须实地考查承包商的投资规模，慎重评估承包商的经济实力，参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司，借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。多方面分析食堂承包经营过程中的食品安全危害因素和风险点。上海学校食堂托管公司食堂承...

食堂承包团膳企业管理问题的五常法则：五常法的要义是：工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律。常组织是：判断出完成工作所需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到较低程度，并把它放在有一个方便的地方。常整顿是：研究如何提高工作效率，采取合适的贮存方法和容器，决定物品的“名”和“家”，皆在用较短的时间可以取得物品并放好。常清洁是：以视觉、安全管理和标准化为重点，维持透明度和视觉管理，包括利用创意，从而获得坚持规范化的条件，提高办事效率。常自律是：创造一个具有良好气氛的工作场所，维持地、自觉地执行上述“四常”要求，养成遵守规章制度的习惯。保持食堂承包用餐环境。静安区小...

任何事物都是要根据情况来选择的，食堂承包这一餐饮模式也不例外，如果一个企业只有几个人，你完全没必要选择，因为这并不会减少你本来的费用，可能还会增加一些不必要的支出，但是，如果你的企业或者是学校有100人以上的人数，食堂承包就很有必要了。选择食堂承包，不单可以让学生的管理成本减少，还可以得到学生普遍的支持，这种双方收益的合作方式得到很多学校的选择，如果你还在为学校学生的饮食问题而烦恼，不妨选择食堂承包这一餐饮模式。食堂承包安全要求必须经过严密检测，品质保障。浦东新区员工食堂托管哪家好食堂承包经验四大策略：一、餐厅的基本条件1、就餐环境是餐厅赖以生存的基本条件，在此基础上，设法满足客人多元化的需求...

在食堂承包企业的员工就餐后须尽快收拾干净桌椅板凳,食堂从头到尾会保持无油迹,桌面整齐、干净。经过消毒和灭菌的餐具必须每天有人检查。符合国家标准的餐具可以交付使用。运输洗过的餐具时，必须戴一次性环境卫生手套。餐具运到特定部位后，应摆放整齐，并盖上防污罩。这样既能保证食堂的卫生健康，又能保证食堂承包方的员工吃得放心窗、墙、冷风机、LED灯要及时整理，自然通风和污水处理机械设备要及时整理保护，确保正常运行。每周用清洁液清洁一次桌子、椅子、长凳和道路，确保厨房没有蚊子、臭虫和蚂蚁。食品承包公司菜单设计标准化,专业营养精心调配,使菜色丰富,营养均衡。嘉定区小学食堂托管承包高校食堂菜品价格与管理：1、菜品...

食堂承包食堂环境卫生要求：1．食堂的厨房以及餐厅内的所有门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次，否则就会有发霉的气味，影响就餐人员就餐，同时卫生环境也没有得到一定的保障。2.餐厅内的所有桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等，不然就会让就餐人员无法正确就餐，影响就餐秩序。3．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。4．及时产生的垃圾、废弃食物等。5．不可在厨房内吸烟。6．以上全部按沛浪食堂卫生标准执行。食堂承包卫生管理之餐厅卫生保持地面整洁。上海企业食堂托管电话食堂承包员工严重流失的三方面原因:(1)学生员工：严重的流失有三方面的原因：①.从大学生角度来讲，一般情况下，大学生...

你只要把食堂承包出去，就可以避免这些问题，把食堂承包给餐饮公司，双方就是合作关系，如果学生对食堂的饮食不满意，就可以向学校投诉，学校再向食堂通知整改，这个问题就可以得到解决，不单如此，学校也不用花费人力去管理食堂，只需排遣一个管理人员监督就可以。不单如此食堂的价格也得到了学生的接受，相比于学校自己的食堂，它的菜品价格肯定是飘忽不定的，如果价格偏高，就会引起一些学生的不满，但是食堂承包不会，凭借多年批量使用食品，它早就和一些厂家达成了合作关系，价格肯定会低于市面上的价格，这样就可以保持价格的稳定，让学生可以接受。另外，食堂的食品安全问题也可以得到解决，学生肯定都希望可以吃到安全美味的食品，食堂承...

食堂承包卫生管理：①采购原料食品，要保证新鲜卫生；不得购买未经有关部门检验的肉类，病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料；各种食品、调料要符合卫生要求，防止过期变质；存放食品、原料要做到离地、离墙，干湿物品不得同室存放。②食品要做到生熟分开，以确保食品味美。③操作时要分台、分池操作，以免交叉污染；蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。④处理过的原料应及时加工烹调，烹调时要煮熟、煮透，以保证食用安全，以防止中毒。⑤加工好的熟食品要妥善保管，如存放时间超过1H，要重新回炉加热处理后才能食用。⑥生、熟食品要分冰箱存放，以防熟制食品受到污染。食堂承包商更能针对员工的...

食堂承包食堂环境卫生要求：1．食堂的厨房以及餐厅内的所有门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次，否则就会有发霉的气味，影响就餐人员就餐，同时卫生环境也没有得到一定的保障。2.餐厅内的所有桌、椅需摆放整齐、每天清洁，要求无油污、脏物等，不然就会让就餐人员无法正确就餐，影响就餐秩序。3．厨房和餐厅内的门窗、天花板、风扇要求每星期清洁一次。4．及时产生的垃圾、废弃食物等。5．不可在厨房内吸烟。6．以上全部按沛浪食堂卫生标准执行。食堂承包公司中加工间的卫生一定要十分注意。黄浦区学校食堂托管电话食堂承包厨房卫生管理：①厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、...

食堂托管团餐企业的物品，用具，餐具管理，是食堂托管项目中，保证配餐正常运营不可缺少的重要组成部分，也是消费者用餐安全的基础保障，如果能大幅降低餐具的损坏率，不单可以大幅降低厨房的成本，还可以减少前厅以及厨房内部不必要的消耗。专业团餐企业的厨房工具及出品用具如：菜刀、菜墩、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管。无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好。定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，由负责人处理。为此，对于我们快餐根据不同种类的器具制定用具管理方案。食品承包公司自产地大量采购,减小中间商,降低成本,专业采...

食堂承包餐具洗刷消毒卫生要求：1．必须坚持"去残渣,洗涤剂洗刷,净水冲洗,消毒柜高温消毒"四道洗消工序.感官检查以光,洁,涩,干为达到消毒要求，不然可以会有病毒交叉的结果，就餐人员的安全就没有了保障。2．消毒后的备用餐具整洁有序;碗柜防尘,无杂物,无油垢。3．洗碗池要良好,用后洗刷干净,无残渣,油垢,表面清洁。4．使用洗碗机,蒸汽进行消毒作业,物品摆放要正确,合理。5．废弃物要有良好容器盛放,不暴露,不积压,不外溢。6．还有各种盆等较大用具要用苫布防尘,消毒要用消毒剂或沸水煮。食堂承包各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐。闵行区学校食堂承包上门企业选择食堂承包有那些好处：丰富菜品给企业形象加...

承包工厂食堂午餐需要注意：1.选择蛋白质。研究表明，午餐摄入一定量的蛋白质可以保持下午充满活力的碳水化合物和脂肪，蛋白质的高质量来源是奶酪。坚果。豆腐块。金枪鱼。煮鸡蛋等等。2.加入粗粮。粗粮（全粮）富含碳水化合物，为身体提供主要燃料。粗粮比精制食品含有更多的健康纤维素。微量元素和植物营养素、全麦面包和饼干可以添加到午餐中。谷物零食。全麦松饼和粗米等。3.必须有水果和蔬菜。蔬菜含有多种植物化学物质来抵抗疾病。人体需要多种维生素、微量元素和大量的纤维元素。午餐添加蔬菜可以使营养更加。常见的水果包括苹果、梨、香蕉等。主要蔬菜包括洋葱、黄瓜、胡萝卜、芹菜等。食堂承包公司有很多，但质量参差不齐。普陀区...

食堂承包员工严重流失的三方面原因:(1)学生员工：严重的流失有三方面的原因：①.从大学生角度来讲，一般情况下，大学生从基层干起的心理落差很难解决，再加上亲朋好友的反对与影响，家长会认为孩子上了那么多年学，却还是要做一个普通的服务员，有失尊严，还不如不上学，读的书都白读了。②.还有一些中专学生更加愿意从事导游、营业员等相关行业，认为这种行业更能锻炼自己的能力，显示自己的真本事，做事会比较轻松，也更容易达到自己的期望值。③.从餐饮行业的角度来讲，管理层的人员对大学生进行挤压和百般刁难，以防威胁自己的职业，导致了大学生们在做事上难免会有失落感。(2)管理人员和专业厨师：激烈的竞争使得一些人才较为紧缺...

学生家长如何参与学校食堂合同监督：食堂承包，注意公开招标。首先，作为数万人食品安全的重大问题，学校食堂合同将通过公开招标选择供应商。首先，我们可以登录招标官方网站，了解招标文件和参与招标的企业信息。在这一环节中，家长可以了解招标公司，仔细审查招标公司的资质和声誉，并注意招标公司在公开招标过程中是否中标。其次，公开招标过程受到公众的监督。在食堂合同招标过程中，招标单位将宣传中标企业，并在宣传期间接受监督和报告。食堂承包，接受社会监督和报告。食堂合同关系一旦建立，就不能参与监督吗？当然不是。在经营过程中，承包商可以收集证据，向学校监督部门或食品卫生部门投诉。食堂承包多方面完成洗碗间的卫生清理工作。...

食堂承包厨房的管理规则：总则：为维护公司正常的饭堂秩序，给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度。厨房之管理，1．1厨工守则，卫生条例1．1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。1．1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。1．1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。1．1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。1．1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。1．1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以较大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。1．1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。1．1.8每天清理，每月三次...

食堂托管要充分理解80与20理论对餐饮行业的意义。即80%的盈利是从20%的产品中产生的；80%的问题是从20%的员工中产生的；80%的管理（经营）建议是从20%的管理人员中产生的。因此要经营好餐厅取决于20%的管理人员和20%的好产品。为此，业主要向20%的管理人员授权，首先是要与管理人员分享信息，包括成本、毛利、成本费用及市场占有率，使管理人员能够提出更具建设性建议。其次，要有限度授权即在一定的范围内，什么情况下，各级管理人员可以自主决定处置发生的问题而不必事先请示。当然，事后要汇报，说明情况及处置后达到的效果。食堂承包确保甲方员工一日三餐正常。崇明区员工食堂托管电话食堂承包装修时需要注意...

食堂承包餐具洗刷消毒卫生要求：1．必须坚持"去残渣,洗涤剂洗刷,净水冲洗,消毒柜高温消毒"四道洗消工序.感官检查以光,洁,涩,干为达到消毒要求，不然可以会有病毒交叉的结果，就餐人员的安全就没有了保障。2．消毒后的备用餐具整洁有序;碗柜防尘,无杂物,无油垢。3．洗碗池要良好,用后洗刷干净,无残渣,油垢,表面清洁。4．使用洗碗机,蒸汽进行消毒作业,物品摆放要正确,合理。5．废弃物要有良好容器盛放,不暴露,不积压,不外溢。6．还有各种盆等较大用具要用苫布防尘,消毒要用消毒剂或沸水煮。食堂承包正确对待管理幅度和管理层次的相关问题。黄浦区工厂食堂承包中心食堂承包者通过管理系统精细化：1、剩餐控制，一个食...

食堂承包装修时需要注意的:一、在装修的过程中，食堂中厕所的安置更是重中之重。安放的位置和方式都显得极其重要，可以将厕所的门与墙面规划为一体，掩盖其厕所的表面，作为隐藏式的暗门处理，让用餐者感觉这不是厕所位置。如果食堂与厕所间的距离足够，可在两者间作一活动式隔屏，不影响用餐时的气氛。二、要体现出装修后的基本功能，能够提供周全、方便、安全、的服务，同时，装修也要体现出高层次的文化品位和艺术水准。装修豪华并不能表示高品位，不能只追求珠光宝气，而忽视内在的涵养，防止出现审美疲劳的现象。三、在装修过程中，要大量应用新材料、新设备，使食堂更有鲜明的个性和地域特色，特别是品牌食堂要尊重所在地的文化传统，充分...

食堂托管团餐企业的物品，用具，餐具管理，是食堂托管项目中，保证配餐正常运营不可缺少的重要组成部分，也是消费者用餐安全的基础保障，如果能大幅降低餐具的损坏率，不单可以大幅降低厨房的成本，还可以减少前厅以及厨房内部不必要的消耗。专业团餐企业的厨房工具及出品用具如：菜刀、菜墩、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管。无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好。定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，由负责人处理。为此，对于我们快餐根据不同种类的器具制定用具管理方案。食堂承包看起来是一本万利的生意，实则艰难重重。黄浦区中小...

食堂承包如何控制成本：1、客饭成本的核算，中小企业职工食堂的客饭招待不可能像酒店一样复杂，一般都是利用现有原材料制作，在经济实惠的基础上让客人吃饱吃好即可。因此，对于一般客饭可采取包餐的形式，即设置几个档次的就餐标准，对于每个标准单规定饭菜几荤几素，而具体菜品搭配由厨师根据现有原材料灵活掌握，这样既可以节约饭菜制作成本，又节约了管理成本。2、单位补贴的核算，单位补贴的是在食堂就餐的员工而不是食堂本身。因此食堂在核算单位补贴时，决不能将补贴款直接记入收人科目，而应先在往来科目里核算，再通过给职工兔费充卡(发饭票)或就餐等形式，在有实际成本费用发生时将其对应转人收人科目。3、刻业实物补贴的核算，现...