赤藓糖醇是一种新型的多元醇类甜味剂,***存在于***类(如海藻、蘑菇等)水果(甜瓜、葡萄等)以及各类发酵食品中(如葡萄酒.口香糖、清酒、酱油等),在人或动物的组织及体液如血液、**、尿液中也存在赤藓...
尽可能地模拟出油脂和蔗糖的功能,提高产品的可接受性。 蔗糖的替代,时下主要是采取强力甜味剂与低甜度填充型甜味剂或填充剂相结合的方法,比如低聚糖、糖醇等。脂肪的替代,则主要是通过碳水化合物型模...
麦芽糖醇可以作为防止肥胖、防止龋齿及糖尿病人的良好甜味剂。由于其能100%溶解于水,对酸和热有较强的稳定性,不易被人体所分解和吸收,不引起血液中血糖胰岛素及无机物的明显变化,而且麦芽糖醇很难被微生物利...
异麦芽酮糖醇(Isomalt)Isomaltitol(HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt)别名氢化帕拉糖(氢化异...
化学性质稳定异麦芽酮糖醇为多元糖醇,没有还原性,非常稳定,在较强的酸、碱条件下也不水解,在很高温度下也不产生色素,与蔗糖相比,其稳定性在数值上大10倍以上:也不会和食品中其他成份发生化学反应,如与氨基...
异麦芽酮糖醇为无气味白色、结品状糖醇、不吸湿、甜味高纯、甜度为蔗糖的50-60%,有遽蔽苦味的作用、低热卡、热值只为蔗糖的50%,约8.4K]/g,热稳定性好,对酸、碱稳定,各种微生物很难利用不致于龋...
型号IsomaltST-M粒径0.5–3.5应用hardcandies 型号IsomaltST-F粒径0.2–0.7应用chocolate,powderdrinks 型号Isomalt...
异麦芽酮糖醇做作为一种具有特殊性能的新型优良的甜味剂,可应用于糖果、饮料、巧克力、口香糖、冰淇淋、果冻、果酱、糕点、涂抹食品、餐桌甜味剂等,它具有以下优越的特性:适合糖尿病、血脂高等病人使用由于人体本...
对异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规定。⑤较合理的负溶解热,异麦芽酮糖醇负溶解热只有—,因此不会在品尝中出现不适的冰凉口感。⑥甜味**天然,可与其它强力甜味剂(如甜蜜素、甜菊糖)配合使用,掩盖其...
异麦芽酮糖醇的功效与应用异麦芽酮糖醇(Isomalt)又称帕拉金糖醇(Palatinitol),国外称益寿糖,是近年来国际上新兴的功能性食用糖醇,是一种理想的代糖品。其独特的理化性质、生理功能和食用安...
异麦芽酮糖醇合适血压高、血脂高、肥胖症及担心肥胖症的群体服用低脂肪,异麦芽酮糖能够像绵白糖一样被消化,它的发热量值大概为4Kacl/g,更为合适血压高、血脂高、肥胖症及担心肥胖症的群体服用。异麦芽酮糖...
帕拉金糖醇(Palatinitol),亦称“益寿糖、异麦芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF 异麦芽酮糖醇(Isomal...
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