醇类化合物受羟基的影响，存在分子间的氢键，在水中还有醇分子和水分子间的氢键。所以，它们的物理性质与相应的烃差异较大。主要表现在熔沸点比较高，在水中有一定的溶解度等。一般而言，低级的醇类水溶性较好，甲醇、乙醇和丙醇能与水以任意比例混溶。4~11个碳原子的醇为油状液体，部分溶于水，以后随着碳原子数增加，烃基对分子的影响越来越大，使高级醇的物理性质更接近于相应的烃。另外，低级的醇具有特殊的气味和辛辣的味道，而高级的醇则无嗅、无味。异丁醇，是一种有机化合物，化学式为C4H10O，易燃，具刺激性，无色透明液体，有特殊气味。工业级1.3丙二醇
乙二醇是一种无色微粘的液体，沸点是197.4℃，冰点是-11.5℃，能与水任意比例混合。混合后由于改变了冷却水的蒸气压，冰点明显降低。其降低的程度在一定范围内随乙二醇的含量增加而下降。当乙二醇的含量为60%时，冰点可降低至-48.3℃，超过这个极限时，冰点反而要上升。乙二醇防冻液在使用中易生成酸性物质，对金属有腐蚀作用。乙二醇有毒，但由于其沸点高，不会产生蒸气被人吸入体内而引起中毒。乙二醇的吸水性强，储存的容器应密封，以防吸水后溢出。工业级三甘醇使用范围苯甲醇，是一种有机化合物，化学式是C7H8O，结构简式是C6H5CH2OH，是较简单的芳香醇之一。
山梨醇（葡萄糖醇）是一种人能缓慢代谢的糖醇, 与单糖的结构相似，可通过还原葡萄糖上的醛基为羟基来获得。可作为化工原料, 也常应用在食品及医药工业。葡萄糖相应的多羟基醇，即葡萄糖的醛基(Gi)还原而形成的山梨醇与半乳糖醇一起存在于某些藻类，如银杏藻属(Iridaea)， [1]卷枝藻属(Bostrychsa)中。可以用作细菌生化特性试验的基质。细菌的许多种，包擂Lanrxfield氏C群链球苗，大肠埃希氏菌( E.co句，肺炎克雷伯氏菌(I}'lebsiella }rttumnnin习和沙门氏菌(almartelat)的许多菌株都能利用山梨醇。
二甘醇作为溶剂和保湿剂，用于溶解染料、油漆和墨水等，是印刷、染料和涂料等行业的重要原料。它还可以用作刹车液、电容器液等电气用流体。在化妆品和护肤品中，二甘醇可用作保湿剂和柔润剂，提高产品的滋润度和使用感受。作为中间体，二甘醇可以用于合成其他有机化合物，如表面活性剂、增塑剂、润滑剂等。还可以用于合成香料和药物。在农药领域中，二甘醇可制备除草剂。在医药领域中，可用来生产多种药物，如用作局部麻醉剂。在燃料领域中，二甘醇可与其他化合物混合制备生物柴油等可再生能源。在食品工业中，二甘醇被用作稳定剂和保湿剂，能够帮助保持食品的新鲜度和口感。还可以用作食品包装材料的消毒剂。苄醇应与氧化剂、食用化学品分开存放，切忌混储。
乙醇的贮存方法：1.密封于阴凉、干燥处保存。确保工作间有良好的通风设施。2.远离火源、水源。储存的地方远离氧化剂。主要用作气体脱水剂和芳烃萃取溶剂。也用作硝酸纤维素、树脂、油脂、印刷油墨等的溶剂，纺织品的软化剂、整理剂，以及从煤焦油中萃取香豆酮和茚等。此外，二甘醇还用作刹车油配合剂、赛璐珞柔软剂、防冻剂和乳液聚合时的稀释剂等。还用于橡胶及树脂增塑剂；聚酯树脂；纤维玻璃；氨基甲酸酯泡沫；润滑油粘度改进剂等产品的生产。用作合成不饱和聚酯树脂等。正己醇可用作分析试剂,也用于医药工业制取防腐剂。工业级肉豆蔻醇生产
根据分子中所含羟基数目的不同，分为一元醇、二元醇和三元醇等。工业级1.3丙二醇
乙二醇的主要用途：1. 化妆品行业，在化妆品行业，乙二醇被用作保湿剂和防腐剂。许多面霜、化妆水和香水都含有乙二醇，它能够帮助保持皮肤的水分，增加肌肤的弹性。此外，乙二醇还被用于生产个人卫生用品，如洗发水、沐浴露等。2. 化学品的生产，作为一种基本的有机化合物，乙二醇可以参与许多化学反应。它可与其他化合物反应生成各种有用的化学品，如表面活性剂、增塑剂、润滑剂等。这些化学品在各个领域都有普遍的应用，如洗涤剂、农药、石油和纺织品等。工业级1.3丙二醇