中国白酒的起源可以追溯到远古时期。据考古发现,早在新石器时代,我国就有了酿酒的迹象。当时的酿酒原料主要是谷物和水果,酿酒方法较为简单,多为自然发酵。随着时间的推移,酿酒技术不断发展和完善。在夏商时期,酿酒技术已经有了一定的规模和水平。到了周朝,周公旦制定了《酒诰》,对饮酒进行了规范和限制,这也从侧面反映了当时酒文化的繁荣。在漫长的历史发展过程中,中国白酒逐渐形成了独特的风格和特点,成为了中国传统文化的重要组成部分。