胡萝卜排骨汤做法：1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。2、排骨焯热水，去掉血沫子备用。3、在锅内加水，用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，滴几滴黄酒。4、改用中火继续煲2小时。食疗功效：胡萝卜素可刺激人体新陈代谢，促进血液循环，维持呼吸道黏膜的完整性，保护气管、支气管和肺脏。β-胡萝卜素有强抗氧化能力，有间接功效。内含大量的维生素A是修复肝脏的重要营养素，长期喝酒、熬夜、服药的人尤其需要补充。排骨肥瘦适宜，不会摄入过多胆固醇，并且还具有滋阴壮身、益精补身的功效，内含的大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，为强身健体、补充钙质的好材料。陈皮有和中治胃、消食补气的功效，和大肉一起食用，平时怕吃油腻助消化的人便也可享用了。茯苓柚子饮做法：1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理干净备用2、锅内加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁3、滤去废渣，倒入杯中，加冰糖调匀（糖尿病人不加），即可饮用。食疗功效：现代药理学分析，柚子皮中含有类黄酮成分，有杀菌作用。柚子肉中含有非常丰富的提高免疫力*****的物质维生素C以及类胰岛素成分铬，能辅助***、降血脂、和美肤。 少喝单味汤 荤素搭配应均衡。云南冬季养生汤怎么做
喝汤并不是一件简单的事，很多人勤于煲汤，却不知道喝汤的诸多禁忌，也不清楚自己适合什么样的汤。喝汤是有讲究的。不要以为汤水营养丰富就万事大吉，更不要以为每种汤水都老少皆宜，不适合的汤水，不但对身体无益，更可能引出潜在的健康危机。要让喝汤真正起到强身健体、进补养身的作用，你首先应该知道哪些汤该少喝为妙。少喝单味汤荤素搭配应均衡有的人为了保持汤汁的纯和鲜美，喜欢用单一食物熬肉汤，如清炖母鸡汤、排骨汤、鱼汤等，或者熬制单一的蔬菜汤或者菌汤，如白菜汤、萝卜汤、冬瓜汤等。但这样的单味汤往往营养成分失衡，**提醒应尽量少喝。常喝单味肉汤，不仅易使人口舌生膩，其中的高蛋白质、高脂肪还易致人体营养过剩，内燥上火。而单一的蔬菜汤或者菌汤，有清热作用，一般对人体没有太大负面作用，但若经常喝这些素汤，会加强人的利便功能，频繁的小便可能会把人体有用的津液也排出体外，造成“劫津”现象，阴阳失衡。健康提醒：冬季干燥，荤素搭配才能让人体寒热适当，营养均衡。用几种动物与植物性食品混合煮汤，不但能让汤水味道更加鲜美，也使营养成分更、更均衡，能起到互相补充的作用。 云南冬季养生汤怎么做偏于气阴不足的人，可选一些补气养阴的食物来煲汤。
去湿汤谱：鲜桑叶炖猪腱加蜜枣姜片、鸡骨草炖猪横脷、土茯苓炖水蛇、板蓝根炖猪腱、竹芋蕉芋干汤、陈皮莲肉煲水鸭汤、淮山茨实薏米汤、粉葛煲水鱼、陈皮白术猪肚汤、白胡椒猪肚汤、桑枝鲜鸡汤、苋实煲老鸭、炒扁豆淮山粥、萝卜莲子猪舌汤、鹌鹑汤.清热去湿汤（2~3人分量）材料：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陈皮半个，水8碗。山楂汤夏季养生喝降温养生汤山楂汤。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、补气化淤等功效。据李时珍的本草纲目明确记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之全气。味酸，有下气、安心、止咳止嗽、止痛止伤寒烦热，止冷热痢疾，消肿解热之功效，可治三十二种疾病。白菊具有养肝明目、清心、补身、健脾和胃、润喉、生津，以及调整血脂等功效。黄瓜汤材料：老黄瓜800克（去核囊）陈皮25克，粳米25克，鸭肾2个，清水适量。做法：1、老黄瓜去核囊、切大块，陈皮略浸泡、刮囊、洗净，鸭肾洗净、飞水、切片，粳米淘洗干净。2、砂锅加清水，放入老黄瓜、陈皮、粳米、鸭肾，先猛火煲开，然后转小火煲2小时即可调味饮用。●有清热解之效，适应烦热，咽喉痛，小便赤热等症。
大枣是传统的补益食物，人们常用它来给病后体弱、气血亏虚者做滋补品。中医学认为，大枣味甘性温，主要功能为补中补气、养血安心，临床主要用于面色萎黄、睡不着多梦等气血不足症状的诊治。比如冬季女性容易出现的手脚冰冷、怕凉等症状，如果有气血不足的因素，即可服用大枣来温补。但是以下情况用大枣不适合。一是经常出现舌苔厚腻，胃口不开，恶心呕吐，眼睑、面部浮肿等现象者。这些症状属于体内水湿较重的表现，其诊治适宜服用一些健脾利湿的药物，例如山药、茯苓、赤小豆等。而大枣的滋腻之性容易助湿，使得水湿停留体内难以清理，因此在体内水湿尚未清理之时，不宜食用大枣。二是发烧的病人。发烧症状，多发生于感冒初期。此时入侵人体的风寒或者风热之邪正盛，服用大枣，其黏腻之性常常会导致邪气滞留，造成“闭门留寇”的不利局面，使得体内的病邪难以驱除，延缓疾病痊愈的时间。三是体内有热者。经常出现方便、口臭、咽喉牙龈肿痛等症状者，是体质偏热，容易上火的表现。此时不宜过多食用大枣。大枣性味甘温，偏于温补，此时食用不适合。养肝汤适用于所有因为肝功能不好而导致的问题，比如青春痘、湿疹、皮肤瘙痒、熬夜人要喝、经常喝酒的人也要喝。古代医学家认为，秋季，草木零落，气清风寒，人体容易受疾病的侵扰，所以此时宜进食滋补的食物。
奶白色的汤只是看起来滋补很多人认为，奶白色的汤特别滋补，一厢情愿地认为食材里的蛋白质都溶化在汤里了，才会让汤呈现奶白色，这样的汤才更营养，因而很多产妇坐月子期间都将奶白色的鲫鱼汤作为“催乳”汤。事实上，汤是否呈现奶白色和营养并没有直接关系。汤里的奶白色实际上是脂肪微滴在水中形成的一种乳化现象。鱼汤、肉汤、鸭架汤、猪蹄汤的奶白色都是因为这样的原理，在水中，富含脂肪的原料在煮沸翻滚的作用下，脂肪形成微滴，外部被乳化剂包裹，形成稳定的乳化体系，均匀地分散在水中。鲫鱼因为脂肪含量较少，直接煮汤一般不会呈现奶白色，只有先将鲫鱼油煎后用小火煲汤，才会得到一锅奶白色的鱼汤。这也就意味着，奶白色的汤往往脂肪含量很高，虽然感觉很美味，却会在不知不觉中摄入不少脂肪。 形体丰腴、肌肉松弛者，宜采用甘温食物，忌用寒湿、冷腻、辛凉的食物。云南冬季养生汤怎么做
在寒冷的冬季，一碗滚烫的汤，通常能帮助人驱走严寒。云南冬季养生汤怎么做
煲汤到底多长时间比较合适呢？研究中选取了3种有代表性的用来煲汤的食物：蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现：蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高，蛋白质加热、脂肪加热45分钟可达最大值;鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热1小时后含量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至比较高。研究得出结论：平均加热1—，这3种食物所煲出的汤营养价值达到比较高，此后逐渐降低。对于一般肉类来说，都可以遵循以上的原则。但也有些食物，煲汤的时间需要更短。比如鱼汤，鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉也会变老、变粗，口味不佳。还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮的过久就会分解，失去补益价值，所以这种情况下，煲汤的比较好时间是40分钟。如果汤里要放蔬菜，必须等汤煲好以后随放随吃，以减少维生素损失。 云南冬季养生汤怎么做
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