我国民间流传各种“食疗汤”。如鲫鱼汤通乳，红糖生姜汤驱寒发表，绿豆汤消凉解暑，萝卜汤消食通气，银耳汤补阴等。汤可以说是“廉价的健康保险”。从地域上来说，我国东南西北，就各有不同的特色。东：宋嫂鱼羹宋嫂鱼羹是南宋流传下来的名汤。它是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成。其中鳜鱼营养丰富，肉质细嫩，极易消化，老少皆宜。西：胡辣汤胡辣汤拥有上千年历史，它起源于河南，流传于陕西。胡辣汤因其食材丰富而著称。牛肉丸、白菜、土豆、胡萝卜是其必要食材，这符合了食物的多样化要求。而且，其中加入胡椒，使其具有增加食欲、健胃去风的作用。南：花旗参乌鸡汤广东人喜欢喝汤，而且讲究喝老火汤，老火汤种类繁多，在此向大家推荐一款花旗参乌鸡汤。乌鸡被人们称为“名贵食疗珍禽”，乌鸡富含蛋白质，B族维生素、氨基酸和多种微量元素，它的胆固醇和脂肪含量却很低。而花旗参具有补气、养胃、生津功效，能补益五脏，治脾胃虚弱，温精养血。北：酸菜排骨汤东北天气寒冷，喝汤能起到驱寒的作用。东北人爱吃酸菜，爽口的酸菜汤可以解油腻、促消化。酸菜中还含有大量乳酸菌，有保持胃肠道正常生理功能的作用。 家庭煲汤选用药材应在医生指导下进行，分清寒热虚实，方能有助于身体健康。福建健康养生汤食谱
脾胃不强，火气很大，满脸痘痘的女性：嘴里的溃疡由一处变成三处，脸上的痘痘红得发亮一碰就疼，“便便”的时间也是越来越长，每天上班更是莫名的叹气甚至向同事发火，这说明你已经“中毒”很深了。怎样吃才能清热解热呢？推荐食谱：红豆鲫鱼汤。关于红豆鲫鱼汤，早在《食疗本草》中就有记载：“红豆和鲤鱼煮烂食之，甚治废气及大腹水肿。”常喝红豆鲫鱼汤，可以收到活跃排脓、清热解热的作用，特别是罹患青春痘、皮肤晦暗没光泽的，又有利水退肿的功效。而对于每天都要面对电脑的上班族，红豆鲫鱼汤更可以清血、消除内脏疲劳。红豆鲫鱼汤的做法：原料：红豆150克、鲫鱼300克、姜一块、料酒15克、盐5克。做法：1.红豆冲洗干净备用。2.红豆加入汤煲，倒入1500克水，浸泡30分钟。3.把浸泡好的红豆，连同泡红豆的水一起煮沸，转文火煲30分钟，直到红豆酥烂。4.烧热锅子，加入40克油和一块姜，爆香。5.放入鲫鱼，改中火，一面煎2分钟，同时轻轻晃动锅子，这样鱼皮不会粘连到锅子上。6.把鲫鱼翻另一面，用同样的方法，中火煎2分钟。这样处理过的鲫鱼，煲汤没有腥味，而且汤汁的味道会更鲜美。7.把煎好后的鲫鱼，放入红豆汤中，再次煮到沸。8.转文火煲15分钟即可。 四川滋补养生汤招盟电话偏于气阴不足的人，可选一些补气养阴的食物来煲汤。
养生汤食谱之凉瓜排骨汤食材：肋排500克、苦瓜1根、姜5片、葱2根、枸杞、盐、史云生浓醇高汤1小勺做法：洗净剁好的肋排，泡入凉水中，期间换几次水，将排骨中的血水泡出。凉瓜开边去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制；葱洗净打结；姜切大片。将排骨放入滚水中汆烫5分钟，捞出清洗干净。砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨，加入葱段和姜片，再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右。待排骨可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入。加入枸杞再依口味调入适量盐加一小勺史云生浓醇高汤，再煲10分钟即可，食用前将葱段挑出。
喝养身汤对身体具有以下几种好处:第一种，具有清热解火的作用，适合阴虚火旺的患者服用，可以排除人体的虚火或者是实火；第二种，具有利便通便的功效，可以用来诊治由于肠道燥热而造成的大便干结；第三种，具有补补气血的功效，适合气血亏虚的患者服用，可以促进造血；第四种，具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱的患者服用。通过药材与食物的搭配，借助药材的药效提高烫的营养价值及食用功效。不同的药材有不同的功效，在选用药材时应注意药理，选对药材，才能达到调养身体的目的。但要注意的是，用药材煲汤，药材和食材相冲的话，不能养生反会致病。所以可以选择常见滋补的一些中药材来煲汤。药膳滋补学问很多，并不是名贵中药放的越多，滋补效果就越好。不明药理的汤，个人应尽量少喝，尤其是慢性病患者，绝不能不问寒热虚实，盲目进补。家庭煲汤选用药材比较好在医生指导下进行，分清寒热虚实，方能有助于身体健康。 药膳滋补学问很多，并不是名贵中药放的越多，滋补效果就越好。
煲汤必知常识煲好汤技巧：煲好汤要讲究哪些原则呢，初次学煲汤一定要多学习煲汤的知识，注意煲汤的细节，才能煲出美味的养生汤。要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。一起来看看这煲汤的9大要素吧，让你在冬季煲出一碗既好喝，又健康养生的美味汤。1、选料要得当这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。2、食品要新鲜新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜，是指鱼、畜、禽杀死后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也比较好。3、炊具要选择制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果比较好。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，相对平衡的环境温度。 少喝单味汤 荤素搭配应均衡。广西养生汤怎么样
虽然烫伤后人体有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变，并引发食道疾病。福建健康养生汤食谱
养肺护肺食物：1、龟肉力能补虚，古代医家及民间中常用于肺虚久病之人。如《便民食疗》用以治虚劳咯血咳嗽之症，《补缺肘后方》用之于治久咳嗽上气等，都是单用龟肉煮食。四川民间用以诊治肺痨吐血，也是以龟肉为主，共同沙参、冬虫夏草共炖服。于是，肺虚者吃些龟肉也颇适宜。2、豆腐浆性平，味甘，有补虚补水、益肺化痰之功，凡肺气虚或肺阴虚者，食之咸宜。如能往往服食，对肺虚体质的康复，颇有成果。其他豆成品，如豆腐脑、豆腐皮、豆腐等，对肺虚之人一样也很适宜。3、田鸡油又称哈士蜞油。民间用其作强壮剂，它有润肺养阴和补腰益精的功能。《饮片新参》以为：田鸡油养肺、肾阴，治虚劳咳嗽。名医曹炳章亦云：田鸡油泽润肺脏。四川民间对肺虚之人，常用田鸡油同白木耳，或者同土燕窝，或选用阿胶、黄芪等蒸服，成果颇佳。4、蛤蚧性平，味咸，能够补肺益肾、止咳定喘。如《本草衍义》中说：蛤蚧补肺虚劳嗽有功。明·李时珍亦以为蛤蚧补肺气，功同人参。凡肺虚之人久咳久喘者宜食之。5、冬虫夏草性温，味甘，除有补腰用途外，更有补肺气、止咳喘、疗虚损的功能。对肺病日久，囊括肺结核、支气管扩张、支气管、慢性、肺气肿、肺痿、肺不张、胸膜炎，甚至肺患者。 福建健康养生汤食谱
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