数字平台旋光仪应用

旋光法测定食品中谷氨酸钠的含量谷氨酸钠是一种谷氨酸的钠盐，能够增强食物的鲜味，属于自然形成的丰富的非必须氨基酸之一，由于分子结构中含有一个不对称碳原子，具有光学活性，因此用旋光仪测定其溶液旋光度，再换算出谷氨酸钠的含量。对于一些复合调味品，通常掺有淀粉、蔗糖及各种不溶于水的香料，在用盐酸提取谷氨酸钠过程中，淀粉和蔗糖都会水解成带有左旋光性的糖，而谷氨酸钠在盐酸溶液中显右旋光性，两者发生消旋现象，从而对测定结果造成干扰。因此对于谷氨酸钠含量为 99 %和 80%(含20%NaCl)的产品可以选用旋光法。上海仪迈成为了一个参与编制中国旋光仪计量检定规程（JJG536—2015)的企业。数字平台旋光仪应用

全自动旋光仪的原理：全自动旋光仪的检测过程中，当检测池中放进存有被测溶液的试管后，由于溶液具有旋光性（当一束平面偏振光通过某些物质时，其振动方向会发生改变，此时光的振动面旋转一定的角度，这种现象称为物质的旋光现象），使平面偏振光旋转了一个角度，零度视场便发生了变化，转动检偏镜一定角度，能再次出现亮度一致的视场。这个转角就是溶液的旋光度，测得溶液的旋光度后，就可以求出物质的比旋度。根据比旋度的大小，就能确定该物质的纯度和含量。旋光仪就是根据这种原理设计的。江苏800系列旋光仪旋光仪还支持自定义模式。模式越多，测试时可以直接选择预设的模式，省时省力。

digi300旋光仪主界面上有“原始旋光度”显示，表示什么？旋光仪测量的基础是旋光度，其他单位比如糖度、浓度、比旋度都是根据仪器测量出来的旋光度换算的。用户在实际使用中基本测量的都是比旋度，与旋光度是2个概念，比如药典中的海藻糖，比旋度是200左右，配制浓度10g/100ml，此时用旋光仪测量，比旋度显示200，但原始旋光度显示只有20°。原始旋光度的显示可以直观地看到样品的实际旋光度的值。如果原始旋光度显示低于0.01°，应提醒用户样品需用再长一些的试管（比如200mm）或增加浓度。

在使用蒸馏水和空白溶液调试时，将装有蒸馏水或其它空白溶剂的试管放入样品室，盖上样品室盖，按清零键，显示0读数。试管中若有气泡，应先让气泡浮在凸颈处；通光面两端的雾状水滴，应用软布擦干。试管螺帽不宜旋得过紧，以免产生应力，影响读数。试管安放时应注意标记、位置和方向。装样品溶液时，需用样液清洗3-5次。测定前应将旋光仪及样品置20℃ 士0.5℃ 的恒温室中或规定温度的恒温室中，也可用恒温水浴保持样品室或样品测试管恒温lh以上，特别是一些对温度影响大的旋光性物质尤为重要。未开电源以前，应检查样品室内有无异物，钠光灯源开关是否在规定位置，示数开关是否在关的位置，仪器放置位置是否合适，钠光灯启辉后，仪器不要再搬动。数字平台旋光仪是编码技术、电子技术、软件技术的集成，仪器性能呈数量级的提升。

采用折旋光仪测算果糖含量，其结果与 HPLC法测算结果基本一致，果糖含量越高，准确度越高。折旋光仪在测算葡萄糖含量方面，其结果与HPLC 法测算结果偏差约 4~8 个点，需要在测算结果基础上减去一个偏差值，偏差值的大小与果糖含量、设备等有关。另外折旋光仪测算结果的准确性亦与杂糖含量的离散程度、溶液的纯净程度有关。综上所述，折旋光仪作为一个新型的测量果葡糖浆果糖含量的设备与 HPLC 比较具有更多的优势:耗时短、化学品消耗少、样品处理及设备操作简单、重现性好，可用于果葡糖浆成品或半成品的检测，对提高工作效率、减少化学品或色谱材料的消耗有很大帮助。采用折旋光仪测算果糖含量，其结果与 HPLC法测算结果基本一致，果糖含量越高，准确度越高。湖南旋光仪功能

拥有通信接口的旋光仪可以连接电脑或打印机，方便输出数据。数字平台旋光仪应用

旋光仪是一种测量旋光物质的旋光度的仪器，通过对样品旋光度的测量，可以分析确定物质的浓度、含量多少以及纯度等。旋光仪普遍地应用于工业生产、科研、教学单位，用于化验分析或过程质量控制。很多小伙伴往往很纳闷，为什么目视旋光仪有两个读数游标呢？采用了双游标读数，主要是为了消除度盘偏心差。那么，旋光仪该如何读数呢？转动度盘、检偏镜、在视场中觅得亮度一致的位置，再从度盘上读数。读数是正的为右旋物质，读数是负的为左旋物质。数字平台旋光仪应用