螺蛳粉有什么独特之处？

广西优悦食品有限公司2024-08-27

螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。其美味还在于独特的汤汁，该汤由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、各种辣椒和其他天然香料和调味料制成。螺蛳粉中的酸笋也是其特色之一，用大头甜笋和山泉水腌制而成，闻着 “臭”，吃起来鲜脆爽口。螺蛳粉的米粉通常是由陈米制成的细细的圆粉，吃的时候要先在冷水中泡发，再放入锅中煮开，入口更有嚼劲，软糯滑弹。此外，螺蛳粉的豪华配料套餐丰富多样，除了常见的花生米、卤蛋、木耳丝、酸豆角等，还有腐竹、红油、油果、鸭掌等非常规套餐。

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