肉末延面怎么做？

巴彦淖尔市冠生园食品有限责任公司2024-05-14

肉末延面是一道具有地方特色的美食，其做法因地域和个人口味而有所不同。以下是一种常见的做法： 1. 准备食材：面条、肉末、葱姜蒜、辣椒、番茄、生抽、料酒、花椒粉、盐、鸡精、白糖、食用油； 2. 制作步骤： 1. 将番茄用开水烫去皮后切成粒，葱姜蒜和辣椒切末备用； 2. 在肉末中加入生姜、生抽和料酒，翻炒均匀； 3. 加入番茄、蒜末和辣椒，炒至番茄成茸； 4. 加入适量的盐、白糖、鸡精和花椒粉，翻炒均匀； 5. 用生粉勾芡，使汤汁浓稠； 6. 在锅中加入适量的水，烧开后加入面条，煮至面条断生； 7. 将煮好的面条捞出，放入碗中，加入炒好的肉末臊子即可。