奶酪的生产方法是怎样的？

南通拓东机械科技有限公司2023-05-27

全套奶酪生产设备奶酪的生产方法是，对鲜奶进行快速的巴氏灭菌（70℃几秒钟或66℃15秒钟）。然后加入发酵剂（链球菌属），鲜奶中的糖和乳糖开始转变成乳酸。当达到适当的酸值时，加入凝乳酶，使奶蛋白质变性而产生“凝块”。将凝块切成片，用蒸汽热烫的方法使其干燥。

本回答由 南通拓东机械科技有限公司 提供

南通拓东机械科技有限公司

简介：专注于奶酪熔融锅、奶酪拉伸机、多功能提取罐、提取设备，秉持“顾客至上诚信为本”的经营理念，欢迎洽谈咨

简介：专注于奶酪熔融锅、奶酪拉伸机、多功能提取罐、提取设备，秉持“顾客至上诚信为本”的经营理念，欢迎洽谈咨

类似问题

企业信息

南通拓东机械科技有限公司

联系人：杨经理

手机： 13529250409

地址：

江苏省南通市海安市海安银杏路2号