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奶酪的生产方法是怎样的?

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南通拓东机械科技有限公司2023-05-27

全套奶酪生产设备奶酪的生产方法是,对鲜奶进行快速的巴氏灭菌(70℃几秒钟或66℃15秒钟)。然后加入发酵剂(链球菌属),鲜奶中的糖和乳糖开始转变成乳酸。当达到适当的酸值时,加入凝乳酶,使奶蛋白质变性而产生“凝块”。将凝块切成片,用蒸汽热烫的方法使其干燥。

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简介:专注于奶酪熔融锅、奶酪拉伸机、多功能提取罐、提取设备,秉持“顾客至上诚信为本”的经营理念,欢迎洽谈咨
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