山东甜红酒庄酒招商

    不少朋友喝红酒喜欢橡木味儿；用什么桶，甚至演变成威士忌的核心竞争力。一、橡木桶怎么出现的？谁发明的？公元前2690年，古巴比伦人开始用木桶运葡萄酒，但那会还不是用橡木做的。到了公元前700年，高卢人从凯尔特人那学到了制桶的手艺，并有所突破，他们取材不限，包括橡木，而且他们做成的橡木桶不单单用来装酒，还装其他东西，比如：啤酒、大麦、玉米、盐，甚至火“药”。因此，历史学家和葡萄酒研究者认为，橡木桶是古高卢人发明的。其实，古高卢人制作和使用橡木作桶，考虑的不是风味而是方便，就地取材，法国有大片的橡木林，而且橡木更直，更柔韧，方便加工。要知道，把木头弯曲成弧形，再用铁箍固定成桶，可是个技术活。二、为什么是橡木桶，而不是其他？历史上，前人用过很多不同材料来装葡萄酒，包括棕榈木、栗木、金合欢木桶，还有陶罐、水泥蛋、不锈钢罐等。但是，经过橡木桶熟成的葡萄酒，通常风味更佳，更受挑剔的味蕾青睐。美国橡木带来甜味和香草气息，法国托台橡木芳香细腻，法国利穆赞橡木则适合白兰地而非葡萄酒。三、橡木桶给葡萄酒带来的3个作用：1、橡木桶香气和葡萄酒天然亲和，融合不突兀；2、橡木的单宁稳定了葡萄酒的单宁，柔和口感。 酒庄酒是指由酒庄自己种植、采摘、酿造和装瓶的葡萄酒，品质通常较高。山东甜红酒庄酒招商

    但是，均衡的口感结构还仍然是一瓶精彩葡萄酒的必要条件。再浓厚的酒都必须要能维持一定的均衡才能有储存的潜力，才得以与食物连结搭配，才真能展露葡萄酒迷人的细致变化，而且，也才能让我们喝完一杯之后不会觉得浓腻还想再喝上一杯。-7-原产土地的灵魂葡萄酒珍贵葡萄酒珍贵难得的地方，在于不仅作为一种饮品，而且同时可以是融合着自然与人文的文化资产。除了提供美味好喝的感官享乐，还常蕴含着更多只能用味觉与嗅觉探索的精彩内容。特别是从酒的风味中，常传递着原产土地的风土特色。一瓶珍贵难得的葡萄酒都一定蕴含着原产土地的灵魂，其精彩处是别处的葡萄酒无法再造模仿的。而所有试图抹去土地风味的葡萄酒，都将会因此有沦为没有灵魂的工业制品的危险。-8-低调陪衬的橡木桶味千变万化的香气是葡萄酒迷人的部分之一，这些酒香大都来自葡萄本身，但是也有部分来自培养葡萄酒的橡木桶，像香草、奶油、烟熏和木头的香气分子，都是由盛装的橡木桶壁慢慢渗入酒中。这些外来的香味像是装饰在蛋糕上的樱桃，可以让葡萄酒香变得更丰富多变，但却不能喧宾夺主，掩盖了来自葡萄珍贵而自然的香气。-9-时机是关键选择葡萄酒跟挑选得宜的服装一样，必须特别注重场合和时机。山东美乐酒庄酒电话品尝酒庄酒需要用心去感受其中的味道、香气和口感，享受其中的美好。

    还没充分绽放，已经空瓶了。但实际上，两派的区别，是观念上的区别：打个不恰当的比方，充分醒好的红酒，就像完全成熟的猕猴桃。买了一箱猕猴桃，通常都是没全熟的。醒酒派坚持要等几天，等猕猴桃完全成熟了，才开始吃；不醒酒派，一开箱就逐个捏一捏，挑软的，感觉哪个比较软，就开始吃。所以，醒酒派的一口猕猴桃，肯定是甜美的，因为他等待，等到比较好成熟度，彷佛树上熟的甜美。不醒酒派的一口猕猴桃，肯定是偏酸涩的，因为他随性，选了相对成熟度。看到这里，你可能觉得醒酒派找住了比较好风味，活该不醒酒派一口酸涩。但是，醒酒派接下来的猕猴桃开始过度成熟，熟透了，甚至开始不新鲜了；不醒酒派的猕猴桃开始逐个成熟，吃到某一个，刚好也是比较好成熟度。对于红酒的风味也一样，醒酒派的一口红酒就是比较好的，往后的每一口，都在走下坡路；不醒酒派的一口不是比较好的，是酸涩的，但往后的每一口，都在走上坡路，如果喝的时间足够长，甚至在到达风味比较高点后，他们还有机会喝到下坡路的那一段。如果再放个一两天，还能喝到红酒变成醋的味道。没什么大道理，一切事物都在变化之中，看你直奔结果，还是欣赏过程。醒酒，就是一瓶红酒的上坡路和下坡路。

    星爷有云：人的味蕾分布在舌头的表面，甜的味蕾分布在舌尖，苦的味蕾呢，就在喉咙附近，酸的味蕾就分布在舌头两侧，所以我们品尝美酒的时候，要把舌头卷成一圈，这样就可以避开两边酸的味蕾，让酒在甜跟苦的味蕾之间徘徊。先甜后苦，亦苦亦甜，就像…初恋的味道。星爷不但初恋谈的好，品酒更是出神入化，星爷拿着一杯葡萄酒时，先观察，再闻，然后品尝，这仿佛是他戏内戏外一种惯用的品酒套路。那他究竟在看什么？闻什么？又是如何品的呢？看完今“天”这篇推送，包你学会品酒的套路，发现更多葡萄酒中蕴含着的秘密。看拿到葡萄酒的那一刻，先别忙着摇杯或是品尝，先看看葡萄酒的外观。将葡萄酒杯倾斜45°，杯座朝向你自己，杯口朝外，较好能在酒杯下面垫一张白纸以便观察。这一步观察的主要是颜色、澄清度、光泽度。1）颜色葡萄酒的颜色包括色调和色度，即颜色的冷暖与深浅。观察酒的液面边缘的颜色，进而推测酒龄和成熟状况。白葡萄酒的颜色有：近似无色、浅黄、禾秆黄、黄绿、暗黄、金黄、赤金黄、琥珀黄、深琥珀色。新鲜的白葡萄酒通常颜色较浅，在存储过程中逐渐变深，这是由于白葡萄酒中的多酚类物质氧化为醌类物质的褐变反应，醌类物质的聚合形成带黄褐色调的大分子。在酒庄里，你可以亲身体验到葡萄酒从葡萄园到酒杯的奇妙旅程。

    这些都是不均衡的表现。味觉的平衡味觉的平衡很突出，因为它直接作用于我们的味觉和触觉，涉及酒中的酸、甜、苦、咸、辣、酒精这几种感官感受。与配菜类似，甜和酸通常能相互综合，缓解彼此的味道。甜味也可以和苦味综合，掩盖苦味；甜味还能减轻单宁的涩味。但苦味和涩味会让酸味更酸，酸味加重了涩味。咸味会加强酸、涩、苦味。酒精能加重涩味，辣也能加强酸味和涩味。酸度的平衡酸度源于葡萄中的酒石酸和苹果酸以及发酵产生的琥珀酸、乳酸和醋酸。酸度赋予葡萄酒清新、清脆的品尝感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。通常，种植于凉爽地区的葡萄有较高的酸度；其酿造的酒具有较高的酸度和清新度。酒中的酸度不足或者过高都被认为是不平衡的。通常使葡萄酒处于“不平衡”的状态相对于其他成分而言。高酸度的葡萄酒品尝起来酸、涩口。留下未成熟的印象（果实不成熟）。低酸度的葡萄酒尝起来单调、不清新。也许看上去暗淡无光。高酸度使收敛性更明显。糖份掩盖酒的酸度。葡萄酒酸的特性会随着陈年变柔和，从口感上，酸度从低到高会让酒依次表现为这些词语形容出的口感：肥厚、柔软、清爽、活跃、爽脆、尖酸和过于青涩。酒庄酒的包装设计通常精美考究，体现了酒庄对产品的重视和用心。江苏干红酒庄酒直销

酒庄酒的品质与葡萄采摘的时间和方式密切相关，通常需要经验丰富的工人手工采摘。山东甜红酒庄酒招商

    保鲜膜原本是用于食品保鲜的塑料制品，但在很多酒铺里，我们会发现，从酒柜中拿出的葡萄酒几乎都用保鲜膜包裹着瓶身。那么保险膜的作用到底是什么？有保鲜膜的葡萄酒到底是不是就比较好？......葡萄酒裹保鲜膜有什么作用？1.防止酒标受潮破损用保鲜膜裹住葡萄酒主要是为了保护酒标。酒标是葡萄酒文化的一种体现，酒标破损无疑是令人头疼的一件事。对于经销商而言，酒标破损不仅不利于美观，降低葡萄酒价值，同时也会让消费者对葡萄酒无从了解。葡萄酒的储存环境需要60%-70%的湿度。在潮湿的酒窖和酒柜中，极易滋生大量霉菌，从而使酒标上出现各种霉点，甚至受潮损坏，裹上保鲜膜则能很好的保护酒标。2.防止运输过程中酒标损坏葡萄酒在运输过程中，难免会受到各种磕碰。而酒标毕竟是纸质的，在运输过程中很有可能发生磨损。对于很多想要拿酒送人的朋友们来说，不希望葡萄酒受到一丁点损坏。而对于很多名庄酒，也有不少人喜欢收集酒标留做纪念。保护酒标就显得尤为重要了。3.防止酒标冻坏葡萄酒的饮用对温度要求很高，起泡酒、甜酒都需要冰镇后再开瓶。而保鲜膜也可以保证酒标不被冻坏，冰镇后仍然能清晰的呈现在人们面前。保鲜膜重要吗？保鲜膜重不重要嘛。山东甜红酒庄酒招商