你买的荞麦面里，可能根本没什么荞麦!

嗦面干饭太爽了。

好多人根本挡不住精制碳水带来的快乐！

换着吃粗粮呢？

还不错，但搞起来又很麻烦，很多人还吃不惯。猛地开始吃，可能会出现消化不好、胀气等肠胃问题。

其实，有的朋友已经发现了一种很不错的入门级粗粮。

那就是「荞麦面」！

看起来简直是完美主食：嗦起来吸溜溜，营养丰富，升糖指数低，又有饱腹感。

啊，碳水战士的快乐又回来了！

且慢！

吃之前务必先确认一下，你买的那款荞麦面，真的是荞麦做的吗？

很多小伙伴买荞麦面的时候，是不是看到包装上印着「荞麦面」，就扔进购物车？

或者再严谨点，看到配料表里有荞麦粉，就放心下单。

其实，大家买到的 —— 很可能是荞麦粉含量只有 0.5 % 的「荞麦风味面」！

因为荞麦中缺少面筋蛋白，不容易做成面条，所以需要很高的制作工艺和配方要求，这些都是成本。

于是就有一些厂家，既想打「健康食品」的噱头，又想节约成本，导致很多所谓的「荞麦面」还是以精白面粉为主，荞麦的营养价值基本没有。说白了，和普通面没啥区别。

为了让口感更好，有些荞麦面还会添加大量的食用盐和食用碱。

这就让有些荞麦面的荞麦粉含量不高，钠含量倒是很高。

你可能会觉得震惊，就这也能叫荞麦面？就没人管管吗！？

目前我国暂未制定出荞麦面的食品标准。

但我们可以先参考一下日本对荞麦面的相关规定 —— 荞麦面中的荞麦粉含量在 30 % 以上，可以不标注含量，50 % 以上可以称为品质级。

按照这个标准，选购时，留意一下配料表或者包装上荞麦粉的比例，就可以挑到更好的荞麦面啦。

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