泰和乌鸡蛋做面食做法

泰和乌鸡蛋做面食做法

对于喜欢吃面食的人来说，可以将泰和乌鸡蛋打散，撒上少许葱花，然后一起加入面团中，烘烤或煮成面食吃。这不仅美味可口，还能补充营养，促进身体健康。比如，可以制作泰和乌鸡蛋面条。将面粉放入盆中，加入适量的水和一个泰和乌鸡蛋，揉成面团，醒发一段时间后，将面团擀成薄片，再切成面条。然后将面条放入开水中煮熟，捞出后放入碗中，加入适量的调料和汤汁，如酱油、醋、辣椒油、葱花等，搅拌均匀即可食用。或者制作泰和乌鸡蛋饼。将面粉、水、泰和乌鸡蛋、盐、葱花等混合在一起，搅拌成面糊。在平底锅中倒入适量的油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。

泰和乌鸡蛋炒菜配菜做法

泰和乌鸡蛋也适合炒菜或者做成菜肴的配菜。炒时可以加入蔬菜和适量的盐调味，不仅营养丰富而且美味可口。比如，可以制作泰和乌鸡蛋炒秋葵。将秋葵整颗放入开水中焯一下，过冷水，斜切成小段。把泰和乌鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。在锅中倒入适量的油，油热后倒入蛋液，快速炒熟盛出备用。锅中再加入少许油，放入葱姜爆香，加入秋葵快速翻炒，然后放入炒好的泰和乌鸡蛋，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。还可以制作泰和乌鸡蛋炒黄瓜。将黄瓜切成薄片，泰和乌鸡蛋打入碗中搅匀。炒锅放油，油开后将泰和乌鸡蛋倒进锅内炒熟，盛出。锅中再放油，葱花爆香，放入黄瓜片小炒两下，加入炒好的泰和乌鸡蛋，放盐翻炒几下即可。

泰和乌鸡蛋做鸡蛋羹做法

泰和乌鸡蛋可以做成鸡蛋羹，口感嫩滑，营养丰富。比如，将泰和乌鸡蛋磕入碗中，加入少许食盐打散。兑入约 150 毫升温水再次搅拌均匀，撇去上面的浮沫。然后在碗上盖上一层保鲜膜，用牙签戳几个小孔。蒸锅中的水烧开，放入鸡蛋液，用中火蒸 15 - 20 分钟。蒸好后，撕去保鲜膜，加入生抽和葱花即可。或者取两个泰和乌鸡蛋，什么类型的蛋都可以，如果家里有称的话，可以计算一下两个蛋的重量，取 1.5 倍于蛋液重量的水，也就是说：蛋液和水的比例一定要在 1:1.5，没有称也不要紧，可以保留蛋壳，用蛋壳作为容器来称量 1.5 倍于蛋液的水。先打鸡蛋，同时放少许盐，大概 1 克左右。把搅拌均匀的蛋和水混在一起，看蛋液有没有搅拌均匀就看蛋液上面的泡泡是不是很多很多，泡泡很多就是证明搅拌的很均匀了。蛋液和水混合在一起以后，一定要把混合蛋液过一遍筛子，过滤后筛子上剩余的蛋液一般是没有打匀的蛋清，类似于 “筋” 一样的东西，应该剩的很少，扔了就可以了。起火，做水，等蒸汽上来了以后，把盛有混合蛋液的碗放在锅里，保持中大火，大概 70% 左右程度的火苗，持续蒸 15 分钟。一定不能够用普通的锅盖，要用这种完全可以透气的竹编盖。盖好竹盖子以后，保持中大火蒸 15 分钟，叮叮叮叮，嫩滑的鸡蛋羹出锅啦。