夏天如何存放茅台老酒才能防止跑酒？白酒一般都是没有保质期的，但是这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，摆放时间越长越容易出现酯类物质水解并导致口味寡淡，失去白酒固有的特性。夏季温度过高，酒的菌群活动加速起变化，就很容易“跑”酒。白酒的储存温度较好不要超过30°，在恒温的状态下保存是较好的。白酒的藏酒环境是有讲究的，两个基本的要点：第1，环境要常温；第二，要避免阳光直射。酱香型白酒是白酒中可以起到保健作用，且对身体伤害较小的白酒。广东商务接待用茅台集团酱香型白酒代理商
茅台集团是生产茅台集团白酒的主力军，茅台集团旗下产品众多，每款酒定位不同，等级价格也有所差异，茅台集团白酒有酒质高低之分，可分为：普茅、微调、小批量勾兑、珍品、陈酿、特制陈酿、年份酒七大类。如果要给茅台集团白酒的酒质分出高下，一般是普茅＜微调＜小批量勾兑＜珍品＜陈酿＜特制＜80年，价格依次递增，产量依次递减。茅台集团白酒的价格并非全由酒质决定，它还跟酒的收藏价值、纪念意义等有着重要关系。茅台按照品类大致可分为：系列酒、普茅、纪念酒、陈酿酒、年份酒、定制酒。年份茅台是陈年茅台，如60年代茅台、70年代茅台、80年代茅台都属于年份茅台。广东商务接待用茅台集团酱香型白酒代理商怎么辨别茅台白酒的真假？
茅台集团白酒被称为可以喝的中国文化，相比起字画、瓷器等收藏品，茅台白酒更能体现主人的身份和品味，既可以欣赏把玩，又可以饮用，而且越老价值越高，保值升值潜力巨大。如今，茅台白酒的收藏爱好者越来越多，对茅台集团白酒收藏、出售、交流、交换的需求也日益增多，甚至连茅台集团白酒的酒瓶都变得异常抢手。因此，合理评估茅台集团白酒的身价就成了一个迫切而现实的问题。影响茅台老酒价值的主要有以下因素：真假，必须准确鉴定货品的真伪。年份，理论上讲，年份越早的茅台白酒越值钱。
影响茅台集团白酒收藏价值的因素：纪念性，(1)是否为纪念酒。同一时期的茅台集团白酒，如果是针对某个特定事件或人物生产的纪念酒，那么其收藏价值就会比同时期普通茅台集团白酒的价值大幅度增加。(2)是否与有名人物或重大历史事件相关。同样的茅台集团白酒，如果与有名人物或重大历史事件相关，身价自然会大幅度提高。当然，这一项需要有签名、照片等“证据”为佐证。成套性，从年限、规格品种、事件、人物等方面考察，如果能成为“系列”或“组”或“箱”，那么其收藏价值肯定大幅度高于单瓶单盒的价值。茅台集团是生产茅台集团白酒的主力军。
酱香型茅台白酒属纯粮酿造，像茅台白酒这种大众认可度高的酒，他们在生产是很多都是按照季节规律进行的，要高温制作曲，高温堆积发酵、高温蒸馏，这一道道工序下来，需要很长时间，并且使得酒在酿造的过程中，成份越来越复杂，据说可以达到1400中微量成份，这些微量成份就使得酒液呈现微黄的颜色。高温制曲、高温堆积发酵是促使这类成分产生的主要原因。从生化反应的角度分析，在高温、酸性环境里，发酵过程中产生了“美拉德反应”，这是氨基化合物和还原糖化合物之间发生的反应，可生成多种酮、醛、醇及呋喃、吡喃、吡啶等杂环化合物。美拉德反应在酸性环境下会生成有色产物，比如丁二酮等，它一种黄色油状液体的物质，从而让酒液看起来色泽晶莹微黄。茅台白酒可以体现主人的身份和品味，既可以欣赏把玩，又可以饮用。广东商务接待用茅台集团酱香型白酒代理商
茅台酱香型酒选用的是不透光乳白瓷瓶，有效地避免了紫外线直接照射。广东商务接待用茅台集团酱香型白酒代理商
茅台白酒酒瓶的知识：茅台白酒瓶是玻璃瓶不是陶瓷瓶，茅台白酒瓶，光洁如瓷。因为这个缘故，人们一般把茅台白酒瓶通称为“白瓷瓶”。事实上，茅台白酒瓶是乳白色玻璃瓶，茅台人称“乳玻瓶”。茅台白酒瓶为茅台创造，并且已成为国酒茅台的标志。业内人士将这种酒瓶，称为“茅型瓶”。但是，并非茅台所“独享”，由于茅台镇酱香酒一度大规模使用，该款酒瓶现在几乎成了酱香酒的一个重要符号。茅台白酒瓶的主要原材料是天然矿石、石英石、烧碱、石灰石等，经1600度高温融化塑形。它具有硬度大、抗腐蚀性很好的特点，与大多数化学品接触都不会发生材料性质的变化。较为重点的是，这种材料是可回炉再造的。广东商务接待用茅台集团酱香型白酒代理商
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