药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有 药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身。 药膳中的滋补分为平补、清补、温补、峻补。 平补：指用甘平和缓的补益方药疗养体虚久病、病势发展较慢者，是一种缓补法。 清补：清补是专指夏天的补养，它指选用具有一定驱暑生津功效的饮食，以补充人体的消耗。 温补：用温性补益药疗养虚寒证的方法。 峻补：用强力补益药疗养气血大虚或阴阳暴脱的方法。因极度虚弱和危重证候时非大剂峻猛补药不足以挽救垂危，故此命名。随着人们对健康饮食的需求增加，灰煻鸭的市场前景非常广阔。硚口区餐饮加盟品牌排名
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