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    而且脂类的氧化产物一般为化学毒剂，可引起衰老，和等多种疾病J。新鲜牦牛肉货架期的延长，可使其健康、卫生、方便，保存期长的新鲜肉进入消费者口中，有利于消费者的身心健康，有利于鲜肉的流通，为肉类加工企业提供干净、卫生、新鲜的原料肉。同时也有利于提高牦牛肉的附加值，有利于销售加工，有利于增强我省肉类企业在市场的竞争力，为我省肉类工业发展开辟新的思路和方向。本研究主要探讨真空包装技术延长牦牛肉货架期的有效性及技术方案。1材料与方法1．1材料1．1．1供试样本新鲜牦牛肉来自西宁友谊屠宰厂，2001年4月19日采样。1．1．2试剂1％氧化镁昆悬液，2％硼酸溶液(吸收本文为“延长牦牛鲜肉货架期的研究”课题的部分内容。收稿日期：2005-08．24液)，0．2％甲基红乙醇液，0．1％亚甲蓝水溶液，0．0lmol／L盐酸标准液。1．1．3仪器半微量定氮设备、冰箱、真空封口机等。 浙江名博机械全自动真空包装机适用于包装辣椒酱等食品！和平区高速全自动真空包装机联系方式

    ：Exceval“HR-301倒质量份：loo涂布量，(g·m。2)：7达到的01R值，[IIlL·(m27d)-1](23°C，50％RH)：<1未涂布纸板的oT彤[mL·(m2·d)。1]：>2000使用预涂布：碳酸钙(GCC)，质量份：柏高岭土(Glay)，质量份：60丁苯胶乳，质量份：50涂布量／(g·fn_2)：8使用防护涂料：Exceval“HR．30lO／质量份：100涂布量，(g·m。2)：20TR值，[mL·(m2·d)．1](23°C，50％RH)：O．6～2在日本．可乐丽生产Exceval已经有超过10年的历史了。随着休斯敦新工厂的建成，该公司的产品父。iF叫-／犬飞叫令。丫。人毗吣厂叫啪少。厂肿人V增刊防护技术——食品包装行业的新**·35·Exceval将很快在美国亮相。美国联邦药品管理局(FDA)已经批准Exceval用于食品接触材料。经美国FDA批准。Exceval尤其适用于干食产品包装。 和平区高速全自动真空包装机联系方式浙江名博机械全自动真空包装机适用于包装精制盐等产品！

    如在外包装上印刷图案．利用油墨来遮色．还能提高装潢效果；也可以在包装外专门涂上一层色料．而不考虑装潢性；或涂上一层聚偏二氯乙烯．聚偏二氯乙烯还可以吸收紫外光，进一步起到的作用：也有的真空包装外镀一层金属或铝箔。以上几种方法都能很好地起到遮光的作用。d．机械性质：包装材料易成型．易密封．而且要有较好的抗撕裂能力．封口要有抗破损的能力。②包装容易打开③包装材料性能稳定无异昧．不会与内容物发生反应．也不会影响内容物的味道。④材料的适用性只用一种原料制成的真空包装材料只能满足有限的要求．因此经常使用多种材料复合而成的包装材料。2．将产品放入真空袋中，然后放到真空包装机的真空室内。3．盖上真空包装机的上盖．机器开始抽真空。对于真空包装机．产量小可以买一个单泵的。

    虽然卡路里计数更被媒体关注，但是其他的营养信息对消费者的健康与生产者的责任产生更多的潜在风险。存在误差是不可避免的，但是在解决问题前还有一个很长的自我修正过程。如果发生诉讼准确的营养信息审核与监控有助于责任或赔偿的**小化。鼋A2015Fl彻SAFETY41与包装找出可能存在风险的关键位置进而要求食品制造商对这些风险点实施监控，并留意其监控是否覆盖全部生产时间。相反地，Greenberg预测食品包装商采用HACCP方法将会激发包装材料和机器制造商们自动地承担这些关键点的监控。其结果是，人们可以看到食品加工和包装设备更加**与先进。由于食品安全风险往往涉及污染物的引入、去除或无害化等问题所以许多关键控制点(CCP)都包含了包装材料或包装设备的监控。食品包装商遵守FSMA进行发展，意味着将考虑更为严厉的清洁方案并集成更多的内联质量监控设备——机器视觉和／或×射线检测器和金属探测器等，以及安装风险减轻设备。 浙江名博机械全自动真空包装机适用于包装甜玉米等！

    然而，**近研究发现，它真正的应用潜力是作为高聚物来阻隔气体，聚乙烯醇有望带来纸基食品包装材料的下一场**。从化学性质上看。可乐丽P0vaJ和Elvanol具有同等的应用价值，不同的是它们聚合的方式、化学改性以及水解程度。Elvanol优良的微观多孔粉末颗粒结构使其易溶解．与造纸厂常用的用于制备涂布溶液的蒸气热压蒸煮锅具有兼容性。3疏水改性聚乙烯醇，可溶性乙烯．乙烯醇聚合物低极性以及部分结晶水解(88％DH)的聚乙烯醇通常成膜性强，涂层均匀。然而，强极性和完全结晶水解(98％DH)的聚乙烯醇有很好的阻隔特性和抗水性。对此，可乐丽公司已经研究出一种能增强聚乙烯醇阻隔性、抗水性和成膜性的**产品，称为Exceval。它通过共聚作用将疏水性化学基团(乙烯)与聚乙烯醇分子链相连，从而增强聚乙烯醇的疏水性(如图5所示)。 浙江名博机械全自动真空包装机适用于包装大面筋等产品！和平区高速全自动真空包装机联系方式

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    1．2方法1．2．1真空包装工艺将屠宰后12h的新鲜牦牛肉按试验设计分块，装入真空包装袋内，用于净的纱布或卫生纸擦净袋口边缘，用真空封口机进行热封。真空度一0．075MPa，热封温度150160°C，抽真空时间分别为40s、50s和60s。1．2．2货架期的测定1．2．2．1挥发性盐基氮(TvB—N)值测定法按国家标准规定的半微量定氮法测定样本的TvB—N值。以TvB—N值作为判定肉新鲜度的理化指标，定期测定样品的TvB—N值，以TvB—N值(25mg／100g肉的时间)为样本货架期。1．2．2．2感官评定法以色泽、黏度、弹性、气味来进行肉的感官质量评定，以感官评分作为判断肉新鲜度的感官指标】。以感官评分高于20分的时间为样本货架期。判定标准(见表1)。1．2．3对比试验试验组和对照组各设样本l0份。 和平区高速全自动真空包装机联系方式

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