有人说空气炸锅只不过是一个小型的烤箱，换了个名字就出来坑钱。这种说法其实并不太正确。空气炸锅是利用热空气在密封的锅内高速循环，产生近似太阳热风的对流加热，从而将食物烹熟。同时热风可以将食物中的油脂逼到表面，同时吹干表面的水分，实现一种近似油炸的效果。可能有点拗口，简单的说，空气炸锅就是一个密封的热吹风机，不仅可以将食物吹熟，还能让食物表皮变得焦脆。空气炸锅与烤箱有个相似的地方，就是都是通过加热管（电阻丝）产生高温，也难怪有人会觉得空气炸锅只是一个小烤箱。空气炸锅可以烹饪出口感酥脆、味道浓郁的炸鸡块。智能化空气炸锅性价比
现在市面上空气炸锅的操控方式多数都是这两种：旋钮式与液晶触控式。旋钮式就是扭动调节器控制时间和火力，看不到油温这些信息。这种操控方式上手简单，假如家里用空气炸锅的主要是中老年人，建议选这种。液晶触控式是通过屏幕触控控制温度火力，不仅可以预约定时，还可以看到油温等运行信息。这种操控方式更有科技感，更容易让新手烹炸出更好的食物。当然，液晶触控式的空气炸锅比旋钮式的要贵。其实旋钮式的空气炸锅用习惯后，有经验了，跟液晶触控式也没太大区别。不考虑预约定时那些功能，旋钮式是性价比更高的选择。个性化空气炸锅常见问题空气炸锅的烹饪时间相对传统炸锅更短，节省了烹饪时间。
空气炸锅该如何选择？和大家一样，我在入手空气炸锅的时候，也看了不少攻略。为了大家少走点弯路，瓜子就给大家分享下空气炸锅的选购技巧。看是否有智能菜单：很多朋友反馈，空气炸的时间和温度难以掌握，有智能菜单的话就方便多了。看容量大小：大容量不单是能烤的东西多，受热也会更均匀。买小容量的空气炸锅，吃灰的几率非常大。现市面上空气炸锅的容量一般是2-10L，家里人数2-4人可购买3-4L容量；4人以上可购买7L或更大容量。看是否方便清洁：很多空气炸锅是不锈钢材质，非常不好清洗。比较好选择不粘锅内胆材质且锅盘可分离的。
空气炸锅的优点：1.比较大的优点当然是省油又健康了。本身含油脂的食物，比如鸡腿、五花肉等，直接丢进去炸就好。炸好的食物，脂肪含量可以减少70%以上。不含油脂的食物，比如豆腐、金针菇等，也只需在表面刷一层油即可。2.空气炸锅的烹饪效率很高。空气炸锅不用像烤箱一样要先预热，因为是密闭小空间，升温速度也很快，把食物放进去调好时间炸就可以了。3.操作简单。空气炸锅可以说是油炸食品爱好者的厨房必备神器，不用试油温也不用看火候，智能控温，食物扔进去就可以不用管了。新手也能做出美味炸鸡！4.操作安全。用油炸食物的时候，经常会有油溅出来烫伤的事情，我就被烫过。空气炸锅是密闭式的，这就不用担心油溅出的事情了。5.体积小方便移动。空气炸锅体积比烤箱小很多，跟一个电饭锅差不多，可以随时移动，也不是很占地方。当然买回去吃灰的，体积再小都是占地方的。空气炸锅不仅可以炸食物，还可以烤、烘烤、烤串等多种烹饪方式。
空气炸锅怎么炸火腿肠？
1、准备十根火腿肠，具体数量根据自家的食量，火腿肠可以直接吃，但是您不知道，用空气炸锅炸一些，味道出奇的棒。
2、底下铺一层锡纸或者油纸，把火腿肠剥掉外衣，刷上一层植物油，放进空气炸锅中，温度调至180度，正面烤5分钟，反面再烤5分钟，出锅外酥里嫩。
3、烤好的火腿肠，再简单调一个酱料，碗中放孜然粉、白芝麻、辣椒面、白糖，淋入热油激发出香味，搅拌均匀，倒在火腿肠上面，即可开吃，风味独特，鲜香美味。 空气炸锅可以炸出薯片，口感酥脆，是零食的优先。家用空气炸锅零售价格
空气炸锅可以烹饪出口感酥脆、味道浓郁的炸鸡肉串。智能化空气炸锅性价比
使用空气炸锅的技巧1、裹面包糠的炸物如果表面不刷油的话，视觉效果不理想，但口感没问题。2、食物本身含油脂越多，炸出来的效果越好，同时滤出的油也很多。3、超市出售的速冻食品炸出来的效果很好，但尽量避免购买包裹物为面包糠的。4、自制的炸鸡块，需要切的大块一些，太小的话影响口感。5、食物本身没有油份的，比如蔬菜，需要在食物表面薄薄刷一层油，炸的过程不会沾，而且口感也不错。6、炸制的时间和食材的量有很大的关系，只要把握一个原则：多的话时间就长点，少的话时间就短些。智能化空气炸锅性价比