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生化试剂的食物中的蛋白质是高分子化合物，生化试剂经过多种消化酶（也是蛋白质）消化拆分变成小分子的氨基酸，被吸收入血。蛋白质充足时，胃壁、肠道、肝脏、胰脏就能得到充足的材料分泌出足够的生物酶或者拥有足够的弹性，让整个消化系统正常运转，为全身细胞正常新陈代谢工作提供良好的物质支持。氨基酸先送到肝脏进行各种各样的生化反应，生化试剂其中有一项特别重要的功能——合成白蛋白。人体如果长期蛋白质不足，将使组织中的废料无法及时排出而出现明显膨大，即水肿样肥胖。蛋白质缺乏时累及消化系统时，消化功能变差，胃下垂，肠及其他系统内脏部位移位。松弛的小肠壁不能正常吸收营养，许多未被消化的食物积聚在大肠里，滋生无数的腐化细菌，形成胀气。缺乏弹力的大肠也无力把废料及时排出体外。有害物质的积累，再通过大肠再吸收入血循环全身，加重肝脏、肾脏的负担，长期如此，肝、肾不堪重负，影响肝脏这个人体“中心生化厂”的功能，并引发多种慢性疾病。生化试剂使蛋白质从溶液中沉淀析出，称为盐析，这是一种可逆的过程。120986-92-7

生化试剂蛋白质的供给量和来源：生化试剂蛋白质的供给量与膳食蛋白质的质量有关。如果蛋白质主要来自奶、蛋等食品，则成年人不分男女均为每日每公斤体重0.75克。中国膳食以植物性食物为主，蛋白质质量较差，供给量需要定为每日每公斤体重1.0~1.2克。蛋白质供给量也可用占总能量摄入的百分比来表示。在能量摄入得到满足的情况下，由蛋白质提供的能量在成年人应占总能量的10%~12%，生长发育中的青少年则应占14%。蛋白质的来源。膳食中蛋白质来源不外是植物性食物和动物性食物。动物性食物蛋白质含量高、质量好，如奶、蛋、鱼、瘦肉等。植物性食物主要是谷类和豆类。大豆含有丰富的优良蛋白质。谷类是我们的主食，蛋白质含量居中（约10%），是我国人民膳食蛋白质的主要来源。蔬菜水果等食品蛋白质含量很低，在蛋白质营养中作用很小。571189-49-6生化试剂贮运条件比较苛刻。

生化试剂的碳水化合物的作用：1、可以节省蛋白质：食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。2、维持脑细胞的正常功能：葡萄糖是维持大脑正常功能的必需营养素，当血糖浓度下降时，脑组织可因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗、甚至昏迷。

生化试剂：1、产品种类极多。生化试剂普遍应用于国民经济的各个领域，所需品种门类繁多。目前全球化学试剂品种已达到20万种，经常流通的化学试剂品种约5万种，国内常用的化学试剂也达到2万余种。由于化学试剂占用户的生产成本较低，所需品种较多且技术特点各异，试剂用户更倾向于集中采购，因此对于化学试剂企业而言，生产和供应的品种越多，则可以更好的满足客户需求。2、生化试剂生产技术复杂多样，企业普遍采用复合型经营模式扩大产品覆盖面化学试剂由于品种门类繁多，工艺技术十分复杂，几乎包含了全部化学反应与各种单元操作，各生产厂家受制于技术、资源等原因，无法生产全部品种，而是根据自身发展特点及技术优势生产经营部分优势品种，并力求实现该部分品种的产业化生产，以实现规模经济；同时对部分受工艺、产能、资源等限制的品种采取分装、OEM、代理等方式以增加经营的品种数量，扩大产品的覆盖面。生化试剂行业属于国家鼓励类产业。

生化试剂行业属于国家鼓励类产业，中国化学试剂工业协会《化学试剂第十一个五年规划》指出，要根据我国科学技术和经济发展对化学试剂的需求，结合其自身发展特点，以需求为导向，生化试剂重点在集成电路专门试剂等方面取得突破。根据机构发展和机构会颁布的《产业结构调整指导目录(2005年本)》，化学试剂产业属于国家鼓励类产业，包含在目录中鼓励类的第九项化工产业中“新型生物化工产品、专门精细化学品和膜材料生产”，从产业政策上对精细化学品行业提供支持。《国家中长期科学和技术发展规划纲要》（2006年~2020年）提出，要在统筹安排、整体推进的基础上，对制造业等六大重点领域及其优先主题进行规划和布局，为解决经济社会发展中的紧迫问题提供较全有力支撑；并在制造业的优先主题“基础原材料”中提出，要重点研究开发满足国民经济基础产业发展需求的高纯材料，精细化工及催化、分离材料等。《国家中长期科学和技术发展规划纲要》将行业提升到了重点领域优先主题的战略高度。生化试剂是现代经济建设和科学技术研究不可缺少的基础物质条件。83304-59-0

生化试剂蛋白质分子是由氨基酸首尾相连缩合而成的共价多肽链。120986-92-7

生化试剂蛋白质的互补作用：植物性蛋白质中各种氨基酸的含量和组成比例与人体需要相比总有些不足。由于各种植物性蛋白质的氨基酸含量和组成各不相同，因而可以通过植物性食物的互相搭配，取长补短，来使其接近人体需要，提高其营养价值。这种食物搭配的效果叫做蛋白质的互补作用。在实际生活中我们也常将多种食物混合食用，现在我们知道了这样做不光可以调整口感，还十分符合营养科学的原则。例如，谷类食物蛋白质内赖氨酸含量不足，蛋氨酸含量较高，而豆类食物的蛋白质恰好相反，混合食用时两者的不足都可以得到补偿。120986-92-7

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