在各种梅花鹿补品中，清朝皇室对鹿茸、鹿肉、鹿血青睐有加。乾隆皇帝常食用鲜鹿肉烹饪的菜肴，以饱口福；咸丰皇帝喝鹿血补身健体；慈禧太后每天清晨起床后，必喝几口用鹿茸片熬成的汤，以保精力充沛。清朝宫廷里还有一个风行近300年的养颜秘方﹣﹣鹿胎膏，这个方子就是出自梅花鹿。当年从宫里传出一句话：皇帝喝鹿血，皇后吃鹿胎。孝庄皇后是清代长寿的皇后，曾辅佐了顺治、康熙子孙两代帝王，号称"满蒙美女"。据说，孝庄皇后之所以能青春永驻而且少病长寿，其秘诀即是长期食用长白山野生梅花鹿鹿胎膏。清朝宫廷御医从妊娠梅花鹿腹中取出水胎，干燥炮制成粉，与阿胶、龟甲、鹿茸等24味名贵药材配伍，经复杂工艺熬制成软膏，供其服用。这使孝庄在生育了3女1子之后，依然睨美如花，并活到了75岁高龄。鹿胎膏是一种很好的女性滋补品，可以补气养血，调经散寒。黄山鹿胎介绍
《本草新编》：世人有麋、鹿合而成膏，以治阴阳之虚则可耳。然而用麇、鹿为膏，又不若用鹿胎，加人参、熟地、山茱、山药、茯神、牛膝、柏子仁、巴戟天、肉苁蓉、炒枣仁、白术、甘草、麦冬、沙参、五味子、杜仲、破故纸、黄芪、当归为全鹿丸之更妙也，用大鹿为全鹿丸者误。《本经逢原》：鹿性补阳益精，男子真元不足者宜之，不特茸、角、茎、胎入药，而全鹿丸合大剂参、芪、桂、附，大壮元阳，其胎纯阳未散，宜为补养天真，滋益少火之良剂。然须参、芪、河车辈佐之，尤为得力。如平素虚寒、下元不足者，入六味丸中为温补精血之要药，而无桂、附辛热伤阴之患。大同梅花鹿鹿胎介绍鹿胎粉对女性的利与弊。
清蒸鹿胎原料：干鹿胎一只，水发香菇片100克，鱼肚片40克，鸡蛋片40克，鱼片40克，火腿片15克。调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、高汤。制法：1、将鹿胎泡在清水中发几小时，发软后轻轻洗掉污垢，洗净后沥水，摆在瓦钵内，加精盐、葱段、姜块、料酒、高汤，上笼蒸1小时取出，拣出葱、姜、滗去汤。2、用刀将鹿胎划成3厘米方块，移装在汤盘子内，注入高汤，再把鱼肚片、鱼片、火腿片、香菇片、鸡蛋片铺在鹿胎上面，镶成一定的图案，再上笼蒸2小时，鹿胎熟烂入味取出。3、在锅内注入高汤，用味精、胡椒粉调好口味，浇在鹿胎上即成。
清蒸鹿胎主料:干鹿胎一只，水发香菇片100克，发鱼肚片40克，鸡蛋片40克，发就鱼片40克，火腿片15克。调料:料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、高汤。制法:1.将鹿胎泡在清水中发几小时，发软后轻轻洗掉污垢，秩净后沥水，摆在瓦钵内，加精盐、葱段、姜块、料酒、高汤，上笼蒸1小时取出，拣出葱、姜、滗去汤2.用刀将鹿胎划成3厘米方块，移装在汤盘子内，注入高汤，再把鱼肚片、就鱼片、火腿片、冬菇、鸡蛋片铺在鹿胎上面，镶成一定的图案，再上笼蒸2小鹿胎熟烂入味取出。时，3.在锅内注入高汤，用味精、胡椒粉调好口味，浇在鹿胎上即成。干鹿胎可加工成“鹿胎粉”和“鹿胎膏”入药。
1)煲鹿胎食补汤料:鹿胎盘30g、黄芪10-15g、党归10-15g、麦冬10-15g、肉苁蓉10-15g、大枣10-12g、玉竹10-18g、枸杞10-18g。步骤制作:首先精选新鲜健康的鹿胎盘、去除残留物、除净胎盘壁上血管及残留血淤、筋膜等杂物，漂洗干净，漂洗时水温不超过30℃、时间不超过10分钟，以保证有效成份的充分保留，放水中清煮至胎盘浮起，然后置瓦上文火焙干，取出加工好的鹿胎盘30g，配以下列精选中草药:黄芪10-15g、党归10-15g、麦冬10-15g、肉苁蓉10-15g、大枣10-12g、玉竹10-18g、枸杞10-18g，上述原料按配比分装后，再合装一袋密封包装后可为鹿胎盘食补汤料。煲汤时，先将包装袋内的鹿胎盘30g放温水中浸泡二小时，密封包装的中草药分别置凉水中浸泡一小时，然后将胎盘放入砂锅文火清煲一小时后放入黄芪10-15g、党归10-15g、麦冬10-15g、肉苁蓉10-15g、大枣10-12g，再煲半小时，加入枸杞10-18g、玉竹10-18g微火煨半小时，再加入老姜、陈皮、麦芽粉、盐等调味品适量文火煨透即可食用鹿胎的药用价值和营养价值。南通滋补品鹿胎食用方法
鹿胎以肥大完全、不腐烂、无毛、胎衣不破者为佳品。黄山鹿胎介绍
紫河车炖鹿胎原料:鹿胎1个，紫河车(胎盘)30克，猪瘦肉500克，熟地黄15克，构杞子12克，巴戟天30克。紫河车炖鹿胎的做法:1)取干燥鹿胎或鲜鹿胎，洗净，除去血水及残肉，用开水拖过，下锅用香油微炙。2)紫河车浸泡，洗净，如用鲜品，宜去尽血筋，用清水反复漂洗，下锅出水。3)熟地黄、枸杞子、巴戟天洗净，与猪瘦肉、鹿胎、紫河车一起放人炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3~4小时，加盐调味供用。鲜鹿胎盘炖山药用料:鲜鹿胎盘一个，山药30克，补骨胀15克，大枣五枚。制作:胎盘洗净，盐擦，放入沸水中煮片刻，再用冷水漂洗数次，切成块状，入锅加适量白酒，炒透，再加适量清水和其它原料，隔水炖熟即可。用法:食鹿胎盘、山药、大枣、饮汤，每天两次，分次喝完。黄山鹿胎介绍