梅花鹿体长125至145厘米，尾长12至13厘米，肩高70至95厘米，体重70至100千克。头部略圆，颜面部较长，鼻端裸露，眼大而圆，眶下腺呈裂缝状，泪窝明显，耳长且直立，颈部长，四肢细长，主蹄狭而尖，侧蹄小，尾较短。毛色随季节的改变而改变，夏季体毛为棕黄色或栗红色，无绒毛，在背脊两旁和体侧下缘镶嵌着有许多排列有序的白色斑点，状似梅花，因而得名。冬季体毛呈烟褐色，白斑不明显，与枯茅草的颜色类似。颈部和耳背呈灰棕色，一条黑色的背中线从耳尖贯穿到尾的基部，腹部为白色，臀部有白色斑块，其周围有黑色毛圈。尾背面呈黑色，腹面为白色。雄性梅花鹿头上具有一对实角，角上共有4个杈，眉杈和主干成一个钝角，在近基部向前伸出，次杈和眉杈距离较大，位置较高，常被误以为没有次杈，主干在其末端再次分成两个小枝。主干一般向两侧弯曲，略呈半弧形，眉叉向前上方横抱，角尖稍向内弯曲，非常锐利。梅花鹿养殖是一项有很大发展潜力的养殖业。不仅可以保护珍稀野生动物资源，还可以创造经济效益和就业机会。南京大自然梅花鹿生长过程
梅花鹿是具有重要经济价值的动物，许多名贵的中药材都离不开它的产品。“马身羊尾，头侧面长，高脚而行速，牡者有角，夏至则解，大如小马，黄质白斑。”梅花鹿是中国早利用鹿茸制药和驯养的野生动物之一，因而古时就有确切的描述。梅花鹿的角，在未骨化的时候锯下，可以加工成鹿茸，可以强身健脑、防治神经衰弱、增强人体机能、促进伤口愈合，常在临床应用于各种虚弱、外伤、眼科、妇科等疾病。鹿血、鹿胎、鹿心、鹿骨、鹿尾、鹿鞭、鹿筋和鹿内脏等均是名贵的药材，鹿肉也是食补的内容之一，鹿皮可制皮革。养殖梅花鹿林中有鹿，鹿有孤独，头上有角，心中有梦。鹿顶迎晖，尽览山色。
在近3000年的历史长河中，经历了由自然物到人格化、神化及科学化和产业化的演化过程。在食用价值方面，鹿是我国传统的名贵药用动物，汉代文献就有"鹿身百宝"的说法，是灵丹妙药的象征。《本草纲目》记载鹿茸、鹿角（鹿角帽）、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿胎、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健作用，能够预防多种疾病。而鹿的初生幼角--鹿茸更是被视作"宝中之宝"。鹿茸是一种珍贵的名药，是指雄鹿的嫩角还没有长成硬骨，还处于毛茸茸的状态。鹿茸之所以珍贵，当然是因为它效果好。鹿茸所含的微量元素主要有：磷脂、糖脂、脂肪酸、氨基酸、蛋白质、钙、磷、镁、钠等。而且性温而不燥，具有刺激和改善身体功能的作用，对全身虚弱的人有很好的补品作用。
梅花鹿作为我国的特种养殖产业，有着鹿种好、鹿茸产量高以及质量佳的特点。即便是在世界上，也能够排名前几。近些年来在一些亚洲国家，尤其是日本、韩国拥有十分火爆的市场。同时，随着我国人民生活条件的改善，对健康、养生等越来越关注，如今鹿茸已经不再是奢侈品，而是大家愿意选择的保健产品。同时，在鹿茸之外，一些诸如骨、血、皮等副产品也成为保健品的重要原料，获得了比较好的市场。综上所述，针对梅花鹿养殖现状可以从梅花鹿鹿场的数量以及梅花鹿的饲养规模、梅花鹿的繁殖能力、梅花鹿产品的加工与销售以及梅花鹿产品的开发等。多个角度分析问题，找寻解决方法，制定更为科学、合理的方案，从而不断提高工作效率和质量，找准突破口，促进梅花鹿产业的良性可持续发展。为什么人们选择养殖梅花鹿？
梅花鹿的价值，可以说是多元且深远的。首先，从生态价值来看，梅花鹿是森林的守护者，它们在森林中自由行走，帮助维护生态平衡。鹿群有助于控制森林中的病、虫害，促进森林的健康生长。其次，梅花鹿的观赏价值也相当高。它们身披着华丽的鹿角，行走在森林中，宛如一幅流动的画卷，令人心旷神怡。而在经济价值方面，梅花鹿的皮、肉、骨都具有很高的利用价值。鹿茸是梅花鹿身上珍贵的部分，具有极高的药用价值，深受人们喜爱。同时，梅花鹿的毛皮质量高，可以用于制作各种皮革制品。鹿肉口感鲜美，也是人们喜爱的食物。而在文化价值上，梅花鹿也是人们心中的吉祥物。鹿在许多传统文化和民间传说中，体现着幸运和吉祥。人们对梅花鹿的喜爱和崇拜，也体现出了梅花鹿的文化价值。总的来说，梅花鹿的价值是无法用单一的语言来概括的。它既是生态平衡的守护者，又是人们心中的吉祥物，更是大自然赋予我们的一份珍贵的生态资源。让我们共同保护和珍惜这些美丽的梅花鹿吧。所谓鹿生百宝，出名的可谓鹿茸了。梅花鹿加盟
梅花鹿的外貌特征是什么？南京大自然梅花鹿生长过程
鹿肉含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖、维生素等，容易被人体消化和吸收。一般人群均可食用。尤适宜新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚水凉、肾阳虛者、头昏耳腰脊疼痛、阳痿羸弱虛瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者。鹿肉性温，具有排寒祛湿等作用。鹿肉有利于脾胃虚弱所引起的不良症状得到改善，比如面色苍白、肢体乏力、食欲下降、精神不佳。鹿肉食用之后能够有效的改善肾虚所引起的各种症状。比如腰肌酸软、肢体乏力、生活质量下降。排寒祛湿：鹿肉性质温和，具有排寒祛湿的效果，能够帮助人体当中的寒气排出体外，能帮助湿气过重所引起的手脚冰凉或者是怕冷等症状得到改善。南京大自然梅花鹿生长过程