运水烟罩是目前厨房行业设备配置中较科学、较先进、 较实用而且有利于消防环保和卫生达标要求的油烟净化排气系统。组成部分及工作原理：①净化系统是通过电脑控制柜产生高压水雾，利用雾化水循环，再添加除油剂，对炉灶中产生的油烟加以过滤，使油烟在通过 高压水雾时分离，油渍通过水循环系统排至下水道，排出室外的是净化后的空气。②抽气系统是油烟通过净化系统后，由抽气风机将净化后的空气排出室外，使排出的气体不带油渍。龙创蓝天（深圳）科技有限公司。柜罩型集烟罩有多重的吸烟区，明显提高排烟效果，常见于侧吸烟机。山西食堂烟罩
浅罩型集烟罩的特点是集烟罩很淡或者基本上无烟罩，它包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式吸排油烟机。顶挂式薄型于80年代初从欧美引入，并不太适合中国国情。外国人用电烤箱和微波炉作饭，产生的油烟量较小。而中国人做菜时惯用猛火热油呛锅爆炒，产生油烟量较大，且迅速扩散，充满整个厨房并弥散到居室当中。虽然浅罩式的各式吸排油烟机的体积小，外形流畅，但集烟罩太浅或无集烟罩，来不及吸排走的油烟外溢扩散严重，难以达到迅速排走油烟的理想效果，己基本上被淘汰。龙创蓝天油烟净化一体机，独有净化技术，净化率99%，烟道长期不需要清洗，可低空排放，坚固耐用，功耗低，是推荐的环保净化设备！陕西食堂烟罩哪个牌子好烟罩罩口的截面形状要尽可能与烟气散发源的水平投影相似。
水冷烟罩的应用效果：通过调整引入管沿圆周方向的分布，使炉前侧(即长管侧)分布变密，中间分布变疏，同时兼顾与引出管的相对位置。经三维建模后，采用FLUENT求解计算得到的流场发现:各管水速大体均衡，长管侧水速大体分布在1. 9-2 . 45 m/ s范围内，较之前有较大提高，短管侧水速大体分布在2.1-2.5 m/s，较之前有所降低，这样使整个烟罩的换热能力大体均衡，避免了局部过热点的出现，该方案于2008年4月应用于某炼钢厂150 t转炉移动烟罩的改造，经1年多的生产实践，冶炼12 180炉尚未发现烟罩的明显漏水，证明了该方案的可行性。通过Fluent对转炉移动烟罩的流场分析，定量指出了移动烟罩流场分布规律，找出流场分布不均衡是移动烟罩失效的主要原因。并提出了调整引入管沿圆周方向的分布进而均衡各管流速的方法，经生产实践表明，有效改善了转炉移动烟罩频繁失效的状况。龙创蓝天油烟净化一体机，独有净化技术，净化率99%，烟道长期不需要清洗，可低空排放，坚固耐用，功耗低，是推荐的环保净化设备！
集烟罩的分类：集烟罩分为商用集烟罩和家用集烟罩。商用集烟罩分普通烟罩和运水烟置，家用的分顶吸烟罩和侧吸烟置。商用烟置中的普通排烟置集烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成，罩体由三个平面组成，罩盖由前、后、左、右四个平面(或称挡板)构成一个锥体。该排烟罟是饭店酒店学核食堂等后同较堂用的一种集油烟罩，苦体水平投影面为长方形的。横载面似半边的椭圆形。长度根据灶具的数量和摆放长度决定，高度为550mm，宽度一般在1250mm，前沿带送风装置的总宽为1500mm左右。置体内一侧以60°的斜度装有迷宫式过滤油网，有一定的油烟过滤能力。该集烟罩大小可根据现场情况量身定制，材质不锈钢和白铁皮居多。龙创蓝天油烟净化一体机，独有净化技术，净化率99%，烟道长期不需要清洗，可低空排放，坚固耐用，功耗低，是推荐的环保净化设备！深罩型体积大，但排烟率相比于浅罩型来说要高。
厨房烟罩系统是普遍应用于厨房油烟净化的环保产品。由于喷嘴的独特设计，水会以扇形喷雾的形式喷出，覆盖面积会更大，不会出现细水雾死区。部分较大的水滴，反弹通过反射器，然后原子化。由于系统的强制通风，油烟或炉烟在向上流动的工程中与雾水混合。此时，由于风速不高，加入油分散剂的细水雾较大程度地与油烟混合并发生皂化反应，对油烟具有净化分离作用，油气随水而去。通过雾水区的水和空气的混合物被空气水分离风扇的风扇抽走，水流回水循环。雾化水遇到油烟，撞击水支撑板，流回水箱，进入控制系统。
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油烟净化器具有体积小，耐腐蚀，结构紧凑，使用寿命长、净化效率高等特点。山西食堂烟罩
厨房烟罩清洗方法是什么？厨房烟罩清洗方法：肥皂涂抹法将碎肥皂块加水制成糊状，然后涂抹在扇叶等部件表面，抽油烟机用过一段时间后，拆下叶等部件，用湿抹布一擦，油污就掉了。洗洁精、食醋浸泡法将抽油烟机的扇叶拆下，浸泡在用3-5滴洗洁精和50毫升食醋混合而成的一盆中，浸泡10-20分钟后，再用干净的抹布擦洗。外壳及其他部件也可用此溶液清洗。此法对人的皮肤无损伤，器件无腐蚀。高压锅蒸汽冲洗法把高压锅内的冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下限压阀，打开吸油烟机，将蒸汽柱对准旋转扇叶。由于高热水蒸气不断冲入扇叶等部件，油污水会逐渐流入储油盒里，直到油盒里没有油为止。龙创蓝天油烟净化一体机，独有净化技术，净化率99%，烟道长期不需要清洗，可低空排放，坚固耐用，功耗低，是推荐的环保净化设备！山西食堂烟罩
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