餐厨垃圾较之其他垃圾，具有水分、有机物、油脂及盐分含量高、易腐烂、营养元素丰富等特点。由于含水率高，餐厨垃圾不能满足垃圾焚烧的发热量要求(不低于5000kJ/kg)，也不宜直接填埋，而焚烧和填埋又会造成有机物的大量浪费。我国餐厨垃圾种类繁杂，除了食物之外，还经常混杂玻璃杯、筷子、塑料袋、易拉罐等各种杂质，整体呈现高有机物含量、高含水率、高油、高盐分的特性，因此好氧发酵是较好的餐厨垃圾处理方式。在餐厨垃圾资源化处置中心内，卸料池、皮带输送机、双轴剪切式破碎机、油水分离设备、发酵设备等全套餐厨垃圾处理设施，都设置在一个密闭的大机器内，设备运转过程全封闭、零污染，经过发酵降解，只留下可利用的部分，真正做到了环保、无害。长沙雷邦环保科技有限公司，是国内很早一批从事有机废弃物处理的环卫、环保装备制造商。江西食品垃圾处理设备价格
我国餐厨垃圾的处理现状据统计显示，2017年全国城镇餐饮业收入额约为3.96万亿元，如果按照一次餐饮活动的剩菜比例为1/4到1/3之间推算，我国餐饮业每年有将近万亿元的销售额变成了“垃圾”。随着近年来我国经济的快速发展，餐饮业零售额以每年21%的速度增长，餐厨垃圾也将如滚雪球般越滚越大。以北京、上海为例，北京城市垃圾中有机废物占65%，其中餐厨垃圾占了接近50%的比重。上海市日均餐厨垃圾产生量约为1000～1200t。近年来，国内一些大中型城市纷纷探索餐厨垃圾资源化利用新模式，并初步形成了北京模式、上海模式、宁波模式、西宁模式、泰安模式、湖州模式等餐厨垃圾资源化利用模式。西藏街道社区垃圾处理设备经销商雷邦环保在技术研发方面累计投入资金超过2000万。
食堂厨余垃圾处理设备整个过程，垃圾减量90%左右，不造成二次污染，达到了餐厨垃圾“资源化、减量化、无害化”的处理目标，即达到把垃圾“变废为宝”的目的，又不造成环境污染。随着经济的发展及人民生活水平的提高，大量的人口涌向城市，给城市的繁荣发展作出了巨大贡献，但同时也极大增加城市的生活垃圾的排放量。现活垃圾的一半以上是食品垃圾，每年国家都要投入大量的人力物力来进行垃圾的处理，但都难以满足日益增加的排放量。早在19世纪30年代，美国就针对垃圾处理这一问题进行研究发明了垃圾生物处理机，并在今后的几年里得到宽广推广使用，至今已有一百多年的历史，这一机器在美国家庭的普及率达到95%以上。尽管这个行业在国外已经有了很大程度的发展，但在中国才刚刚起步，所以，在中国家庭中并不常见。随着垃圾收费政策的出台，居民环保意识的增强，对生活环境更高追求，食物生物处理机的发展前景将十分广阔。
我国餐厨垃圾处理行业的发展前景根据《2018—2022年中国垃圾处理行业投资分析及前景预测报告(上下卷)》预计，“十三五”期间整个餐厨垃圾总体市场空间可达1000—1500亿元。其中餐厨垃圾收运体系建设约需200亿(收运体系其中包括垃圾容器、车辆，包括车辆和垃圾容器之间的衔接)、处理处置工程市场约需500—1000亿、日常运营市场大约是300亿、监管体系建设大约能形成20亿左右的市场规模。从中，我们也可以看出餐厨垃圾处理行业未来的发展趋势：近年来，以长沙雷邦环保科技有限公司为首的厂家对餐厨垃圾的定义逐渐细化。
对于中国厨余垃圾市场的现状和发展前景，雷灿有着十分清晰的认识，她认为：“未来厨余垃圾处理行业天花板不止于此，城乡垃圾统筹处理后，农村垃圾处理市场带来的增量空间不容小觑。当前行业发展还不成熟，竞争格局尚未形成，厨余垃圾处理企业发展正当时。”正所谓厚积薄发，对于在10年前就迈入此行业，专精于相关设备的研发并且拥有自主专著的雷邦环保来说，无疑极具市场竞争力。我们有理由相信，雷邦环保会走上高速发展的快车道，打造厨余垃圾处理设备界的黄金品牌。湖南省科技创新重点企业和两型产品机关采购单位。上海垃圾处理设备企业
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科技为本，中心员工本科以上学历占80%雷邦环保目前拥有200余个项目网点，产品设备覆盖全国28个省级行政区域，有机垃圾日处理超过2000吨/天，典型项目包括设计规模30吨/天的江西省资溪县厨余垃圾处理中心、设计规模50吨/天的江苏省昆山市餐余垃圾资源化处理中心和湖南省株洲市攸县餐厨垃圾预处理25吨项目等。对于雷邦环保能在10年时间里发展到这般规模，产品火爆省内外，雷灿如此介绍道：“首先，我认为我们产品的能耗更低，相比于单一的机械制造厂，雷邦的产品是从微生物的工艺机理以及控制过程出发，构建了一整套的完善的厨余垃圾、餐厨垃圾的高效生物处理模式，相比同行业设备，雷邦的产品节能降耗至少30%以上。”江西食品垃圾处理设备价格