近些年使用商用洗碗机的商家和企业越来越多，使用洗碗机却是能帮助广大餐饮、餐具消毒行业。目前使用洗碗机比较多的是酒店行业，洗碗机是08年后才展现光彩的新机械，很多酒店、餐饮用户想购买洗碗机，但又不知选购那种型号，那么选购洗碗机时都应该有哪些注意事项呢？按就餐人数的多少选购机型：这是必须考虑的问题。酒店、餐厅有时餐具使用量非常大，选择洗碗机时要综合考虑到其本身的使用量，洗涤餐具供应量能否跟的上其使用量，保证满足酒店高峰餐具用量的需求。餐具的种类不同，所选机型不同。一般瓷器、陶瓷、玻璃等器皿，揭盖式、通道式、长龙式洗碗机皆可使用；不锈钢和密胺类材料不容易吸收和保存热量，需要配烘干机才能有效保证干燥效果。不锈钢炊具要选哪个品牌？北京酒店不锈钢制品规格
不锈钢厨具的清洁方法多种多样，以下是一些常用的清洁方法：使用中性洗涤剂：对于大多数不锈钢厨具，如锅碗瓢盆等，可以使用中性洗涤剂进行清洗。中性洗涤剂能够去除油污和污渍，同时避免对厨具造成腐蚀。使用洗米水：将用过的洗米水倒入锅中，浸泡一段时间后再用软布擦拭，能够去除锅底的焦黑物质。洗米水中的酸性物质有助于去除污渍和油脂。使用牙膏：在干净的布上挤上少量牙膏，轻轻擦拭不锈钢厨具表面，能够去除指纹和划痕。牙膏中的研磨剂具有抛光作用，可以使不锈钢表面光泽。使用小苏打和白醋：将小苏打与清水混合，倒入需要清洁的厨具中，再加入几滴白醋，浸泡一段时间后用清水冲洗干净。小苏打和白醋的组合能够去除油污和异味。使用热水和盐：将热水倒入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀后将锅浸泡一段时间。盐能够吸附和去除锅底的污渍和油脂，然后用清水冲洗干净。使用果皮：将柠檬皮或橙子皮放入热水中浸泡，再将干净的毛巾浸湿后拧干，擦拭不锈钢厨具表面。果皮中的酸性物质有助于去除油污和异味。使用醋酸：对于顽固的油污和焦黑物质，可以使用醋酸进行清洁。将醋酸倒在干净的布上，轻轻擦拭厨具表面即可。酒店不锈钢制品规格清洗不锈钢炊具，不宜使用强碱性或强氧化性的洗涤剂。
如何正确挑选消毒柜1、选购消毒碗柜时应向销售商索取消毒器械卫生许可批件和消毒产品生产企业卫生许可证，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《消毒管理办法》的规定，消毒碗柜属于消毒器械类产品，必须取得这两个卫生许可证后才能上市销售，缺一不可。前者由卫计委颁发，后者由企业所在地的省级卫生计生行政部门颁发。2、细查看产品铭牌上是否标注有产品名称、型号、批准文号、消毒级数、承载量、容积、生产企业名称、地址、卫生许可证号等内容。3、如果销售商在宣传产品的消毒效果时出示了检验报告，根据国家规定，消毒碗柜对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的杀灭率应在。此外，消毒柜所使用的材料，保温隔热、烘干时间等也直接关系到消毒柜的使用效果，消费者选购时也需要考虑到这一点。
选择不锈钢制品作为餐具的原因，其一，安全性：不锈钢是一种具有高耐腐蚀性的金属材料，其表面光滑，不易附着油污和细菌，因此使用不锈钢餐具可以减少食物中毒和细菌滋生的风险，在清洗是也更容易。同时，不锈钢餐具不会产生有害物质，符合标准，对人体健康无害。其二，耐用性：不锈钢餐具具有较高的耐久性和抗磨损性，即使长期使用也不易变形或损坏。这使得不锈钢餐具成为一种经济实惠的选择，因为它们可以长期使用而不需要频繁更换。不锈钢厨具的选购特点。
那么又会有人问304为什么还会生锈呢？304不锈钢主要是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜（防护膜），防止氧原子的继续渗入、继续氧化，而获得抗锈蚀的能力。一旦有某种原因，这种薄膜遭到了破坏，空气或液体中氧原子就会不断渗入或金属中铁原子不断的析离子来，形成疏松的氧化铁，不锈钢厨具表面也就受到不断地锈蚀。这种表面膜受到破坏的形式很多，日常厨房活动中多见的有如下几种：1、装修杂质：装修墙壁的碱水、石灰水、油污等残留在不锈钢表面，不及时清洗会引发局部腐蚀、锈点。2、铁质物品：铁钉、铁线及其它铁制工具等长时间的留置于不锈钢厨具上，会引起表面浮锈、黄斑。3、有机汁液：化学剂、清洗剂、油漆、酱汁、油污、茶叶等长时间残留于不锈钢厨具表面，引起发霉、变色及局部腐蚀。4、金属粉尘：房子中带矿物或酸、碱性的金属粉尘飘落在不锈钢厨具表面，遇上潮湿气体与不锈钢间的冷凝水引发电化学反应形成了黄斑、锈点。5、水管杂质：水管内有铁屑及锈水，当这些杂质停留在不锈钢表面而没有及时冲洗，就会出现锈斑、锈点。好的不锈钢餐具密度大一些，要稍微重一些。北京酒店不锈钢制品规格
不锈钢是不锈钢和耐酸钢的简称。北京酒店不锈钢制品规格
那么304不锈钢厨具如何保养才不易生锈呢？那就跟大家介绍几种方法，供大家参考。1、加热前擦干水渍：因为在加热的时候，燃烧产生的二氧化硫和三氧化硫遇水后会产生亚硫酸和硫酸，这会影响不锈钢厨具的使用寿命。2、保持不锈钢厨具清洁：切记要保持厨具的清洁干净，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品之后要及时的清洗，保持厨具干燥。这样厨具才不会被腐蚀出现瑕疵，更能保持美观的形象。3、涂植物油可延长不锈钢厨具寿命：使用前，可在厨具的表面涂上一层薄薄的植物油，然后放在火上烘干，这就等于在厨具表面敷上了一层保护膜。这样，使用起来既容易清洗，又可以延长使用寿命。4、勿使用强碱等清洗：切勿用强碱性或强氧化性的小苏打、漂白粉等进行清洗。北京酒店不锈钢制品规格