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全世界的蒸馏技术一脉相承，却演化出了不同种类的蒸馏酒，其中有一些能够遍及世界，而另外一些则准备着充当挑战者。调酒也好，纯饮也罢，下一个烈酒会是谁呢？近期的一款烧酒新闻打开了编辑部的脑洞。专注日本威士忌的网站nomunication在前不久发布了一篇新兴烧酒品牌ShochuX的产品试饮笔记，我们不清楚这篇文章是否有广告或是商业赞助的成分，但这个新面孔的确让烧酒变得有意思了起来。日本的烧酒有个昵称是“日本伏特加”，因为和伏特加类似，几乎所有粮食都能酿造烧酒，其原材料涵盖大米、大麦、红薯、荞麦、芋头甚至是胡萝卜。在饮用方式上，烧酒也有纯饮、加冰、加苏打水以及加乌龙茶等喝法。ShochuX认为烧酒其实与目前流行的烈酒（威士忌、金酒、伏特加等）有相似之处，并且具有成为烈酒的潜力。烧酒可以与多种食材搭配，制作成各种美味的鸡尾酒，丰富饮酒体验。江油气泡烧酒批发价格170-330元

新中国成立后白酒地位被拔高，为了解决人民的喝酒问题，在传统的固态发酵法之外，开辟了液态发酵的新形式。固态发酵顾名思义，酿酒的原料呈固态，一般有五种粮食：小麦、大米、玉米、高粱、糯米。把这些粮食洒水掺和，再掺入酒曲，控制温度湿度和空气量，调节微生物的繁衍生息速度，就叫发酵。发酵过程中，粮食里的淀粉分解成糖，再转化成酒精，脂肪分解成脂肪酸，再转化成有机酸，蛋白质先分解成氨基酸，再转化成醇类、醛类、酮类和含氮化合物，这些东西区分了“酒”和“酒精”。绵阳宝海烧酒适量饮用烧酒，可以帮助保持身体健康。

元代蒸馏酒法引入，提高了酿酒能力，也丰富了酒种。人们就试着用来蒸馏谷物酒，叫做烧酒。这种烧酒就是白酒雏形，它经过元明清三代演绎，才有了我们所知的中国的蒸馏酒的精品。中国蒸馏白酒始创制于元代，成体系于明代，发扬光大于清代，传承创新于当代。烧酒是什么酒？烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是酒精度却与中国白酒有着天壤之别，完全没有中国白酒那么“烧”。

也许你还依稀记得自己当年看过的韩剧，但你肯定已记不清有多少部韩剧里的主角们在吃烤肉喝烧酒，顺便谈情说爱了。行了，不要回看复习了，因为韩剧几乎部部都在这种吃喝套路里经历着旷世奇缘，从《蓝色生死恋》吃喝到《太阳的后裔》，女主角都要嫁人了，韩剧主人公的口味也没发生什么巨变。这样看似普通的一对食物组合，到底是有多美味，才能如此长久地霸占着韩国的屏幕餐桌与大家的言情回忆？烧酒、五花肉，这组黄金搭档戏里戏外当之无愧为韩国人气比较高的国民美食。烧酒的酿造过程中，严格控制温度和发酵时间，确保酒质的纯净与口感。

在韩国，一份针对「上班族会餐常点的菜单是什么」的调查问卷中，五花肉以30%的票投拿得头彩，排在其后的依次是：啤酒屋下酒菜、炸鸡以及生鱼片；甚至有韩国网民表示「五花肉虽然天天见，但是好吃的还是它。」此问卷同时显示，韩国人会餐时常喝的酒是烧酒（占40%），啤酒位居第二，其后是烧啤（烧酒与啤酒混合而成）。不仅是韩国人，外国人喜欢的韩式料理也是五花肉。在韩国，一次以「2017年外国人喜欢的那些韩国文化」为主题的调查报告发现：烤五花肉以28.2%的票数荣登「身边的外国朋友喜欢的韩餐」榜首；与此同时，烧酒以42%的票投成为「想推荐给外国朋友的韩国酒款」。烧酒中的酒精成分能刺激大脑产生多巴胺，带来愉悦和放松的感觉。绵阳宝海烧酒

精心调配的烧酒鸡尾酒，既美味可口，又能展现调酒师的匠心独运。江油气泡烧酒批发价格170-330元

1963年，轻工业部在北京召开第二次全国评酒会，由于当时的白酒没有明确的香型划分，香气重的酒总是更占优势。所以1963年的八大名酒是五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒（酱香）、西凤酒（凤香）、汾酒（清香）和董酒（董香），浓香型占了四个。到了1979年的评酒会，白酒开始按不同香型分类，各香型也有了各自的概括语：酱香型酒：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长；浓香型酒：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长；清香型酒：诸味协调、醇甜柔口、余味爽净；米香型酒：蜜香清雅、入口绵柔、落口爽净、回味怡畅。江油气泡烧酒批发价格170-330元